Queijo sem Lactose
janeiro 14, 2008
A empresa californiana Lifetime Specialty Cheeses fabrica diversos tipos de queijos com baixo teor de gordura e sem lactose!!
Por enquanto não se tem notícia do produto ter chegado ao Brasil, mas como o tofu é ainda o único queijo sem lactose encontrado no mercado e ainda está longe de agradar o paladar brasileiro, acredito que as lojas de alimentos especializados e supermercados estarão de olho neste novo produto. Para quem for aos Estados Unidos aproveite para conferir os queijos da Lifetime. Mais informações você obtém através do site da empresa www.lifetimefatfree.com
Luciane é portoalegrense, graduada em Letras e pós-graduada em Marketing. Na área de culinária, Luciane fez cursos no IESB e na Escola de Gastronomia de Brasília. Após consultar diversos médicos, descobriu sua intolerância à lactose em 2006. Sua paixão pela culinária a levou a criar e adaptar receitas, substituindo ingredientes e experimentando novos sabores. Em 2007, após ampla pesquisa sobre o tema, Luciane criou o Semlactose.com e, desde então, atua como editora e administradora do site, sempre em busca de novidades na área. Luciane reside em Brasília, DF.
Luciane Baldo
Editora
luciane@semlactose.com
luciane@semlactose.com
Nossa, nem fale, queijo tofu ninguém merece!!! Uma vez eu vi esse site: http://www.carnielli.com.br/ e até achei que havia queijo sem lactose pelas informações que me passaram, mas no final era apenas queijo com baixo teor de lactose. Como a minha intolerância é radical, não resolve em nada.
Por gentileza, gostaria de uma lista de produtos que posso consumir sem os efeitos colaterais sentidos com intolerância a lactose e collon espástico. Ambos
foram diagnosticados recentemente, minha alimentação ficou muitíssimo restrita e odeio soja, tudo faz mal!!!
Obrigada.
Rejane
Olá Rejane!
Infelizmente não temos como fornecer esta “lista” que vc está solicitando, simplesmente pq neste caso, a dieta deve ser individualizada.
Nosso site tem por objetivo ajudar com informações, como as listagens que dispomos do teor de lactose nos alimentos, dos alimentos que devem ser evitados por quem é alérgico ao leite de vaca, etc.
Converse com seu médico e procure ajuda de um Nutricionista, que poderá orientar sua dieta e fazer as modificações necessárias, de acordo com a evolução do tratamento.
Gde abraço!
Juliana
Olá
Essas dicas são muito importantes, mas procuro receitas como pizza e pão de queijo sem absolutamente nada de lactose. Tenho uma filha de 2a5m que sente muita saudades dessas guloseimas, mas sua alergia e muita intensa. Busco ajuda!
Mariana,
Nós temos uma receita bastante elogiada que não contém lactose entre seus ingredientes. http://www.semlactose.com/index.php/2009/11/05/pa... Além dessa receita há várias outras em nosso site isentas de lactose!
abçs,
Olá, mais uma vez eu venho postar. Sou apaixonada por queijos e sei que alguns deles são testados para medir o teor de lactose, mas a maioria é importada e bastante cara. Resolvi entrar em contato com o Sac da empresa Tirolez e, supreendentemente, existem muitos queijos sem lactose, eles me mandaram uma tabela com todos os seus produtos e os teores de lactose, queria saber se posso repassá-la para que vocês divulguem no site ou mesmo sabendo disso que entrem em contato com o sac da Tirolez. Ainda não estou acreditando que paguei 35 reais por um queijo tipo minas padrão sem lactose, sendo que o mesmo tipo de queijo da Tirolez custa muito menos e segundo a tabela não foi dectetado teores de lactose. Inclusive estou achando que a outra marca de queijo faz uma propaganda um tanto enganosa e eleva seu preço aproveitando a grande procura por produtos sem lactose. Temos de estar atentos e acho que essa tabela da Tirolez ajudaria muitas pessoas.
Atenciosamente,
Julia Jabur.
Olá,
Compartilhar informacões como esta é de extrema importância.
Muito Obrigada,
Armildes
Gente, as nutricionistas nada sabem sobre intolerância a lactose. Eu paguei uma consulta, pedi a ela alimentos que eu possa comer já que tenho intolerância à lactose, mas ela sabe bem menos do que eu.
Olá Almeri,
É uma pena que justamente a que vc escolheu não entendia muito do assunto, mas não se pode generalizar!
Não é porque uma não sabe, que necessariamente os demais nutricionistas não saberão! Aliás, em qq profissão é assim: uns entendem melhor de um assunto, outros de outros assuntos. A dica, é sempre perguntar ANTES de marcar uma consulta, se o profissional (seja ele médico, nutricionais, ou qq outra especialidade) tem experiência no assunto que interessa a vc!
Gde abraço,
Juliana
continuaçao:
Os principais gêneros ou espécies encontrados com maior freqüência nestas amostras foram: Escherichia coli (44, 4 por cento), seguidas por Klebsiella sp (22, 2 por cento), Enterobacter sp (11,1 por cento), Proteus sp (11,1 por cento) e Citrobacter sp (11,1 por cento). Nenhuma das quatro cepas de E. coli isoladas, apresentaram aglutinação com os soros polivalentes A, B e C e respectivos monovalentes das espécies EPEC (E. coli enteropatogênica). Os níveis de Staphylococcus sp encontrados ficaram dentro dos valores permitidos e Salmonella sp não foi detectada.(…) Esses resultados sugerem que dentre as amostras analisadas, o queijo foi a matéria-prima que se demonstrou menos adequada à comercialização e consumo, por oferecer um risco mais efetivo à saúde pública.(AU) http://bases.bireme.br/cgi-bin/wxislind.exe/iah/o...