Creme de Laranja ao Molho de Vinho

Ainda não experimentei esta receita, mas resolvi publicá-la pois me parece uma sobremesa ótima. Esta já vai para a minha lista de fotos. Assim que eu fizer (e comer, é claro) vocês pelo menos terão o gostinho de ver as fotos!

Dia 17.02.2008

Promessa é dívida. Esse “manjar dos deuses” foi nossa sobremesa de almoço neste domingo. Não ficou linda? Aprenda a fazer.

INGREDIENTES

• 4 ovos inteiros
• 2 gemas
• 1 copo suco de laranja
• 2 xícara de chá de açúcar
• Margarina (sem leite) para untar forminhas
• Açúcar para polvilhar
• 6 forminhas redondas (+/- uns 7 cm de diâmetro)

PREPARO

No liquidificador, bata os ovos inteiros, as gemas, o suco e o açúcar. Após untar as forminhas e polvilhá-las com açúcar, coloque a mistura e leve-a ao forno (fogo baixo) em uma assadeira em banho maria. Tempo de forno: 30 minutos ou até dourar.

Deixe esfriar e leve à geladeria sem retirar das forminhas por 1 hora.

Enquanto as forminhas estão na geladeira, prepare o molho de vinho.

INGREDIENTES

• 2 xícaras chá de açúcar
• 2 xicaras chá de vinho tinto
• 2 colheres de sopa de água

Misture os ingredientes em uma panela em fogo baixo e deixe reduzir até a calda ficar com uma leve consistência de molho.

Retire as forminhas da geladeira, desenforme-as e sirva com o molho de vinho.

Rende 8 a 10 porções.

Luciane é portoalegrense, graduada em Letras e pós-graduada em Marketing. Na área de culinária, Luciane fez cursos no IESB e na Escola de Gastronomia de Brasília. Após consultar diversos médicos, descobriu sua intolerância à lactose em 2006. Sua paixão pela culinária a levou a criar e adaptar receitas, substituindo ingredientes e experimentando novos sabores. Em 2007, após ampla pesquisa sobre o tema, Luciane criou o Semlactose.com e, desde então, atua como editora e administradora do site, sempre em busca de novidades na área. Luciane reside em Brasília, DF.

Luciane Baldo

Editora
luciane@semlactose.com