Bombons de Coco e Nozes
março 9, 2008
Esta é a primeira de uma série de receitas para festas infantis que iremos publicar no Semlactose. As crianças vão curtir e os adultos nem vão sentir falta do leite em seus ingredientes!
INGREDIENTES
- 2 embalagens de coco ralado
- 100g de passas sem sementes
- 1 xícara de chá de rum
- 6 gemas
- 3 xícaras de chá de açúcar
- 200g de nozes moídas
Glacê
- 250g de chocolate sem lactose (veja artigo relacionado)
- 70g de manteiga de cacau
PREPARO
De véspera, deixe as passas de infusão no rum. Enxugue-as ligeiramente num pano e reserve. Junte o coco ralado, as gemas, o açúcar e as nozes. Mexa bem, e leve ao fogo brando até ficar em ponto de enrolar. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, e faça pequenas bolas, com as mãos untadas, recheando cada uma com as passas reservadas. Passe os bombons no glacê e deixe esfriar numa superfície fria e untada. Depois de frios e secos, coloque-os em forminhas.
Glacê
Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga de cacau, mexendo com cuidado. Passe os bombons rapidamente pela mistura de glacê com uma colher.
Rendimento: 30 bombons
Fonte: www.sococo.com.br
meu filho é alergico a proteina do leite gostaria de receber receitas sem a adição
de leite. Alérgico a proteina de leite é diferente de intolerante a lactose, pois não pode conter traços de leite.
Olá Elaine,
É isso mesmo. Receitas para pessoas com alergia ás proteínas do leite não pode conter nada de leite animal, nem mesmo traços de leite. Nosso foco principal são receitas sem lactose, o que permite alguns alimentos com baixo teor de lactose ou até alimentos que possam conter traços de leite, mas nós também temos diversas receitas que vc pode utilizar o leite de soja ou de cereais no lugar de leite baixa lactose e também substituir margarina ou manteiga por óleo vegetal.