Biscoito recheado Beijo de Moça
March 19, 2008
A pedido de diversos leitores, selecionamos esta receita de biscoito recheado com chocolate. A receita foi adaptada para ficar totalmente sem lactose. Seus filhos (e você) irão curtir esta delÃcia.
MASSA
½ xÃcara de amido de milho (60g)
½ xÃcara de farinha de trigo
½ xÃcara de açúcar
½ xÃcara de nozes moÃdas
100g de margarina (sem leite)
RECHEIO
100g de chocolate sem lactose picado (veja nossa lista)
2 colheres (sopa) de glucose de milho
3 colheres (sopa) de leite de soja ou baixo teor de lactose
1 colher (sopa) de margarina (sem leite)
Biscoitos:
Misture o amido de milho, a farinha, o açúcar, a margarina e as nozes. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Faça bolinhas pequenas (2 cm de diâmetro) e coloque em uma assadeira untada. Achate as bolinhas com uma colher ou com o fundo de um pratinho de cafezinho untado e enfarinhado para não grudar na massa dos biscoitos. Deixe um espaço de 2 cm entre elas. Asse por 15 minutos ou até ficarem douradas. Retire do forno e deixe esfriar.
Recheio:
Leve o chocolatem, a glucose de milho, o leite e a margarina ao fogo em banho-maria até engrossar. Espere amornar e una os biscoitos com o recheio de dois em dois. Uma outra opção é fazer os biscoitos como você vê na imagem que ilustra a receita.
Receita adaptada de Antenor Jordão Nunes
Posso substituir as nozes por outro ingrediente? ou ainda retirá-la da receita?
Um abraço
Olá Karlla.
As nozes só podem ser substituÃdas por algum outro ingrediente de textura similar, para não alterar a consistência da receita. Não experimentei fazer sem nozes, mas acredito que não irá alterar o resultado final do biscoito, apenas o sabor.
Abçs