Festa Junina com Bolo de Amendoim
junho 13, 2008
No mês de junho as Festas de São João trazem um colorido especial em diversos estados brasileiros, principalmente no nordeste do Brasil. Fogueira, quadrilha, muitos pratos e guloseimas típicas fazem desta festa uma das maiores atrações para turistas nacionais e estrangeiros. Aprenda a fazer uma receita sugerida pela Yoki (e adaptada pelo Semlactose) e delicie-se com este Bolo de Amendoim.
INGREDIENTES
- 4 ovos
- 1/2 xícara de óleo de canola
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 1 1/2 xícaras de fubá
- 1/2 xícara de amendoim torrado
- 1 xícara de goiabada cortada em quadradinhos
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de raspas de limão
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
PREPARO
Bata as gemas, o leite de coco, o óleo e as raspas de limão. Acrescente os ingredientes secos peneirados aos poucos e por último acrescente as claras em neve, o amendoim e a goiabada. Em forma untada, leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até ficar dourado.
Dica: Você pode congelar os pedaços de bolo e para descongelar, coloque no microondas por 20 segundos na temperatura alta.
Referência: Yoki Imagem: Eduardo Coutinho
luciane@semlactose.com
Onde vc encontra a margarina sem leite? Qual a marca? Abraço.
Diana,
A Becel é uma das margarinas fabricadas sem leite que pode ser facilmente encotrada em supermercados em todo o Brasil. Para saber se a margarina possui leite em sua composição, verifique o rótulo e veja se contém leite em pó, soro de leite em pó ou outro derivado de leite.
Abçs
Quem tem alergia a proteina do leite pode comer bolo que leva leite de coco? Obrigado.
Olá Adriana,
Se a alergia é a proteína do leite de vaca, não há nenhum problema em consumir "leite" de coco! O leite de coco, assim como todos os "leites" vegetais, são na verdade, bebidas preparadas a partir de extratos vegetais. O leite de coco só está contra-indicado nos casos de alergia ao coco.
Gde abraço,
Juliana