Lista de produtos para alérgicos às proteínas do leite
July 11, 2008
Seguindo um estilo semelhante à lista de produtos sem lactose, decidimos elaborar uma lista de ingredientes e produtos que devem ser evitados por pessoas com alergia às proteínas do leite (ALV). Esta lista traz algumas diferenças importantes, uma vez que alérgicos devem ter um controle rígido sobre os alimentos que irão ingerir. Ingredientes inofensivos aos intolerantes à lactose podem desencadear reações severas em pessoas alérgicas.
Dicas importantes aos alérgicos e pais de crianças com ALV
.
- Fontes escondidas de produtos lácteos ou contaminação cruzada é como nos referimos a alimentos que contêm traços de leite ou derivados. Eles podem ter sido manipulados logo após o contato com produtos lácteos ou produzidos no mesmo local onde também são produzidos alimentos com leite. Por tanto, é importante verificar no rótulo de produtos a informação “Contém traços de leite”.
- Frios (presunto, mortadela e similares) fatiados em padarias são comumente cortados na mesma máquina onde são fatiados queijos, podendo provocar uma contaminação cruzada. Prefira produtos embalados diretamente do fabricante.
- Evite produtos que não contenham rótulo com ingredientes (como produtos elaborados em padarias e confeitarias, por exemplo). Leia os rótulos sempre que comprar seus produtos. Os fabricantes podem alterar a composição de seus produtos a qualquer momento.
- Prepare mais alimentos em casa. Além de ser muito mais saudável, você poderá ter um controle maior dos ingredientes que farão parte da sua alimentação.
Ingredientes derivados de leite
Esses são os ingredientes que não podem ser consumidos por pessoas com ALV. Esta lista deve fazer parte da sua rotina de compras de alimentos. Verifique sempre se os alimentos que você está comprando possuem alguns desses ingredientes em sua composição.
- Lactoalbumina
- Lactoglobulina
- Fosfato de lactoalbumina
- Lactoferrina
- Lactulose
- Caseína
- Caseína Hidrolisada
- Caseinato de cálcio
- Caseinato de potássio
- Caseinato de amônia
- Caseinato de magnésio
- Caseinato de sódio
- Leite (integral, semi-desnatado, desnatado, em pó, condensado, evaporado)
- Leitelho
- Nata / creme de leite
- Soro de leite
- Soro de leite deslactosado / desmineralizado
- Gordura de leite
- coalhada
- Proteína de leite hidrolisada
- lactose
Ingredientes que podem indicar a presença de leite
- Corante / saborizante caramelo
- Sabor de açúcar mascavo
- Chocolate
- Saborizantes naturais ou artificiais
- Sabor artificial de manteiga
- Nougat
Ingredientes que NÃO contêm leite
Apesar de seus nomes, os ingredientes abaixo listados podem ser consumidos por pessoas com alergia às proteínas do leite.
- Lactato de cálcio
- Lactato de sódio
- Estearoil Lactilato de Sódio
- Estearoil Lactilato de Cálcio
- Cremor de Tártaro
- Manteiga de cacau
- Leite de coco
|
Produtos que contêm leite ou derivados |
Produtos que PODEM conter leite/derivados |
|
Iogurte Manteiga Maionese industrialisada (pode conter leite em pó) Margarina (pode conter leite em pó ou outro derivado de leite) Biscoitos recheados Creme para café (coffe-creamer) queijos kefir Nata / creme de leite Requeijão Coalhada Pudim / Manjar Sorvete e alguns sorbets Sopas instantâneas cremosas Molhos cremosos para salada Purê de batatas / aipim / batata soutê Salgadinhos (batatinha frita e similares) Empanados Achocolatados ( o Nescau, apesar de não conter leite ou derivados em sua composição, hoje já está sendo rotulado como “contém traços de leite”) |
Cereais matinais Barras de cereais Tofu (pode conter caseína) Molhos cremosos Sopas prontas / instantâneas cremosas Alguns pães Atum / sardinha enlatada Frios (presunto, mortadela, e similares) Patês (pode conter caseína) Salsichas (pode conter proteínas do leite) Salames (pode conter proteínas do leite) |
Importante: Lembre-se que estas listas não são completas e os ingredientes dos produtos podem ser alterados a qualquer momento pelos fabricantes.
Referências:
- Material produzido pelo governo canadense em parceria com Health Canada, Canadian Society of Allergy ad Clinical Immunology, Anaphylaxis Canada, Allergy Asthma Information Association
- FAAN - The Food Allergy and Anaphylaxis Network, US
adorei as dicas, minha filha de 2 anos esta com alergia as proteinas do leite e eu fico perdida na hora de comprar industrializados, agora vou ficar mais atenta.
Gostaria de receber o percentual de lactose existente nos derivados do leite, já que descobri há poucos dias que tenho intolerância à lactose. Grata, Rose
Olá Rose,
Leia nossa matéria sobre porcentagem de lactose em produtos lácteos http://www.semlactose.com/index.php/2008/02/03/porcentagem-de-lactose-em-produtos-lacteos/
Abçs
Minha neta de 1 ano tem apresentado muita assadura. Será que o Alfaré poderia ser o causador deste problema? Está um pouco complicado lidar com ela. Obrigada.
Adorei, adorei a matéria. Tenho muita dificuldade em identificar essas substâncias. Para ficar ainda melhor, só falta umas dicas de produtos(nomes e sobrenomes).
Beijos
Fabiana.
Optamos por não colocar nomes de produtos 100% isentos de leite/derivados pois infelizmente os fabricantes podem alterar suas fórmulas a qualquer momento sem avisar. O ideal é que pessoas alérgicas ou com alérgicos ao leite em sua família se tornem consumidores informados o suficiente para fazerem suas compras com segurança.
Abçs
Barbara, sem conhecer toda a história da sua neta é muito difícil avaliar. Converse com o médico dela, para esclarecer todas as dúvidas e para que ele possa orientar o tratamento. Assaduras podem ter inúmeras causas, que não só a alimentação.
Gde abraço!
Juliana
Gostaria de saber se o leite de cabra pode ser consumido por pessoas alérgia ao leite de vaca ou soja, pois meu filho desenvolveu alergia aos dois tipos.
Olá Alessandra!
sugiro que antes de oferecer o leite de cabra a ele, vc converse com o médico que o acompanha, para solicitar os testes de alergia, para este leite também. Algumas proteínas presentes no leite de cabra são similares às do leite de vaca e podem desencadear sintomas alérgicos em pessoas com alergia ao leite de vaca. Talvez o mais indicado seja utilizar fórmulas contendo proteína hidrolizada, como o Alfaré e o Pregomin, por exemplo, mas antes de fazer qualquer modificação na alimentação dele, converse com os profissionais que o acompanham.
Gde abraço,
Juliana
gostei, mas pra complicar minha vida, o meu bebê de 1 ano e seis meses também é alergico à soja, vcs podem me ajudar?
Olá Cirene!
Quando há alergia ao leite de vaca e à soja, as opções são as fórmulas hidrolizadas, mas antes de oferecer qualquer alimento ou fórmula infantil a ele, converse com o médico que o acompanha e procure ajuda de um nutricionista também. Infelizmente não temos como indicar um produto específico sem conhecê-lo e sem saber detalhes de seu histórico.
Gde abraço,
Juliana
Descobri no 1 mes de vida da minha filha que ela e alérgica à proteína do leite. Não sabia que lactentes poderiam apresentar esse tipo de alergia. Até então estou sem comer derivados de leite de vaca e tomo somente o leite de soja, mas as fezes dela continuam muito líquidas. Será que ela também e alérgica ao leite de soja?
Olá Luciana!
Vc está amamentando? A diarréia pode ter inúmeras causas…é importante que o médico dela pesquise bem para descobrir o motivo. Sem os exames específicos para o diagnóstico de alergia é difícil saber.
A alergia ao leite de vaca é mais comum em crianças que recebem este alimento precocemente, no lugar do leite materno, pois o intestino ainda imaturo dos bebês pode absorver “pedaços” maiores das proteínas, que são vistas pelo sistema imune como um agressor. Outros alimentos oferecidos precocemente (como leite de soja, de cabra, ovo, etc) também podem causar alergia. É importante que o médico pesquise bem todas as possíveis causas desta diarréia, para orientar o tratamento mais adequado.
Gde abraço,
Juliana
O meu filho bebeu o Miltina Plus, mas há 3 dias rejeita o leite por completo. Não sei o que fazer. Ele tem um problema no rim e disseram-me que não era aconselhável dar leite de vaca. O médico que o segue no Hospital na consulta do rim, disse que podia lhe dar o leite de vaca de pacote meio gordo. A pediatra diz que não. Em que ficamos? Mantenho dúvidas e o bebé não aceita o leite. Apesar do meu bebé já fazer as refeições quase idênticas à nossa: todo o tipo de legumes, carne, peixe, fruta e iogurtes. Mas estou aflita porque me falta o leite do seio. Gostaria de obter a informação mais exacta e que obviamente não faça mal ao meu filho. Grata pela atenção. Elisabete.
Olá Elisabete!
Seu bebê está somente rejeitando o leite ou está apresentando alguma reação (diarréia, cólicas, etc) ao ingeri-lo? Qual a idade dele? Que problema renal ele tem? Sem conhecer seu bebê e saber seu histórico, não temos como dar informações sobre a ingestão de leite ou não, infelizmente.
Se ele tiver menos de 6 meses, leite de vaca não é aconselhável, pelo risco de desenvolver alergia, sendo então recomendado o uso de fórmulas infantis adequadas à idade dele. Além disso, a ingestão de leite ou não,(e a quantidade consumida) vai depender de qual problema renal ele tenha…não são todas as doenças renais que necessitam de restrição de leite.
É importante que ele seja acompanhado por um nefrologista, que é o médico especializado em doenças renais…e se este médico disse que o leite pode ser ingerido, então não há problema. Nesse caso, se o bebê não aceitar o leite (de vaca ou fórmula infantil), outros substitutos podem ser usados, como iogurte, queijo, etc, mas é importante que vc procure ajuda de um nutricionista, para te orientar quanto às melhores opções para a alimentação de seu bebê, pois será necessário fazer uma avaliação do estado nutricional dele, além de uma anamnese (entrevista) para conhecer os hábitos alimentares da família, para que o tratamento seja melhor direcionado. Aliás, o próprio médico pode fazer esse encaminhamento.
Gde abraço,
Juliana
Por favor, gostaria de saber se posso dar leite de cabra para meu filho, pois ele é alérgico ao leite de vaca e eu dou pra ele leite de soja, mas agora ele voltou a sentir dor no abomem entre outros sintomas devido a alergia. Ele não consome mais nada que contém leite. E eu vou levá-lo ao médico mas o exame é muito demorado, por isso preciso de alguma coisa que substitua o leite de vaca e de soja para que ele não fique sem leite porque embora ele tenha 3 anos, ele é muito apegado ao leite, não sei o que fazer, por favor me ajudem.
Fabiana.
como seu filho é alérgico ao leite de vaca e à soja, existe uma probabilidade de vir a apresentar sintomas alérgicos ao leite de cabra, pois algumas proteínas presente neste alimento, são similares às do leite de vaca. Mas não podemos afirmar nada, somente os exames poderão dar a certeza do diagnóstico, daí a importância (e urgência) de levá-lo ao médico e ao nutricionista, que indicará qual o melhor substituto ao leite de vaca.
Gde abraço,
Juliana
Minha filha tem 8 meses e é alégica ao leite de vaca. Estou dando leite de cabra, pois o leite de soja está cada vez mais caro..será que tem algm problema em relação a dar o leite de cabra?
Meu filho de 3 meses está há quase 1 mês com machas redondas e rosadas pelo corpo. Levei-o ao médico que disse que ele apresenta alergia a alguma coisa que estou ingerindo. Foi medicado: tomou predsim após 2 dias apresentou a alergia , tomou celestamine e após 2 dias apresentou a alergia novamente. Por fim o médico pediu exame de sangue e urina. Será que ele está alergico ao leite? Tomo muito leite e na gestação não conseguia beber leite, comer queijo até quase seu nascimento…
Olá Luana!
Existe a possibilidade da sua filha apresentar alergia ao leite de cabra, pois algumas proteínas presentes neste alimento são parecidas com as do leite de vaca, mas não temos como prever a reação do organismo dela.
Quanto ao preço, o leite de cabra costuma ser mais caro que o de soja.
Gde abraço,
Juliana
Olá Cristina!
Ele pode ser alérgico a qualquer coisa…pode ser o leite ou outro alimento q vc esteja ingerindo, como tb pode ser devido a algum medicamento ingerido por vc, por ele mesmo, pode ser alergia ao material da fralda descartável, a algum produto (ex: sabonete, shampoo, etc) que vc esteja utilizando nele, etc. A alergia pode ser causada por inúmeros fatores que não só a alimentação.
O importante é que o médico peça todos os exames necessários para fazer o diagnóstico correto e poder orientar o tratamento.
Gde abraço,
Juliana
eu vi que tem produtos que contém conservantes e corantes que são classificados com apenas números ex:corante ins123, conservantes ins 223. No entanto fui pesquisar um desses códigos vi que num desses corantes registrados com apenas nº seria de caramelo. Como faço para ter certeza através desses nº que não contém caramelo ou outro derivado do leite.Grata
Descobri que minha filha tem alergia à proteína do leite de vaca e desde então estou evitando ingerir tudo o que possa conter essas proteínas. O negócio é que preciso ingerir cálcio e não sei que produto comprar porque a médica disse que eu tenho que comprar cálcio 500 mg mas que devo prestar atenção para não comprar produto que contenha proteínas do leite. Que tipo de cálcio devo comprar? Nas farmácias ninguém sabe me dizer. Vcs poderiam indicar alguma coisa?
Olá Helen!
Existem alguns suplementos que são elaborados om cálcio de ostra (e não contém proteínas do leite), porém a biodisponibilidade deste cálcio é muito menor que o cálcio presente nos demais suplementos e em qualquer alimento, ou seja, o cálcio destes suplementos é absorvido em menor quantidade. Se a sua médica prescreveu o suplemento de cálcio, ela é a pessoa mais indicada para te orientar quanto ao melhor produto.
Vc tb pode consultar um nutricionista, p/ adequar sua alimentação às suas necessidades, pois existem outros alimentos contendo cálcio, que em proporções adequadas poderiam facilmente suprir suas necessidades de cálcio.
Veja mais informações em http://www.semlactose.com/index.php/2008/03/08/suplementacao-de-calcio-na-dieta-sem-lactose/
Gde abraço,
Juliana
Olá Fabiana!
Na dúvida, consulte sempre o SAC das empresas que fabricam o produto.
Gde abraço,
Juliana
Gostaria de saber se o pãozinho francês contém alguma proteína do leite, e qual alternativa p/ substituí-lo?
Helen,
É importante lembrar que pães feitos em padarias geralmente são manipulados nas mesmas máquinas onde são produzidos pães doces, à base de leite. Por tanto, mesmo que a padaria onde você compra seus pães lhe diga que o pão francês é produzido somente com farinha, água e sal, ele possivelmente deverá conter traços de leite adquiridos de outras massas manipuladas no mesmo local.
Como uma alergia alimentar pode desencadear reações severas, o ideal é ter sempre o maior nivel de controle sobre o alimento que você / seu filho irá ingerir. Neste caso, preparar pães caseiros é a solução ideal e mais econômica.
Meu filho tem intolerância à lactose e toma regularmente o migau maizena instantâneo, mas já não consigo mais encontrar em nossa cidade e estou preocupada. Necessito saber urgentemente sobre outro mingau que posso dar a ele. Por favor me dêem uma orientação. obrigada.
Olá Mônica, vc pode substituir por Mucilon,farinha de aveia ou Maizena (amido de milho) tradicional, que são produtos isentos de lactose. De qq maneira, o ideal é q vc se habitue a ler os rótulos de tudo o q compra para seu filho, pois os fabricantes podem alterar a formulação dos produtos.
Gde abraço,
Juliana
Olá,
Meu filho de 7 mêses tem ALV. Ele toma Nan Soy, sucos de frutas, come papinhas e ainda mama mamadeira de Nan a noite (duas de 210 ml cada). Como Mucilon, Nutrilon, etc… tem “traços de leite”, gostaria de saber se há alguma outra farinha/ farelo que posso adicionar ao Nan que não contenha traços de leite.
Obrigada.
Olá Jaqueline!
As melhores opções são a aveia e o creme de arroz, mas por uma questão de seguança, é importante ler sempre as embalagens dos produtos, pois estes produtos poder ter sido embalados no mesmo maquinário que outros, contendo leite (daí os “traços de leite” encontrados no Mucilon, por exemplo).
Gde abraço,
Juliana