Quindão

Essa é mais uma sobremesa super fácil de fazer e isenta de leite. Para os fãs de doces à base de ovos, este quindão é um pouco mais suave que o quindim original e menos calórico. As nozes adicionam um sabor especial ao doce. Experimente!

INGREDIENTES

• 100g de coco ralado
• 200ml de leite de coco
• 6 ovos
• 4 gemas
• 3 xícaras de açúcar
• 100 g de margarina sem leite (algumas opções são Becel e Soya)*
• Nozes para enfeitar

PREPARO

Misture bem o coco ralado ao leite de coco. Reserve. Em outro recipiente misture os ovos, as gemas, o açúcar e a margarina. Por fim, adicione a mistura de coco ralado com leite de coco e bata tudo. Coloque a mistura em uma forma com furo no centro, untada e pulverizada com açúcar. Leve ao forno em banho-maria por 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Enfeite com nozes.

*Dica: se a sua intolerância à lactose não for severa, é possível utilizar margarina que contenha leite em pó em sua composição, pois este é um produto considerado como “baixo teor de lactose” e geralmente é bem tolerado por pessoas com IL.

Fonte: Adaptada do programa Anonymous Gourmet