Todas as margarinas, contém leite em sua formulação, sendo, portanto, contra-indicadas para quem tem ALV. Já os cremes vegetais não possuem leite, e nesse caso, a presença de traços de leite dependera do produto ter sido processado em maquinário onde foram processadas margarinas ou outros produtos contendo leite em sua formulação. Por isso é importantíssimo ler com atemção os rótulos antes de comprar algum produto e em caso de dúvida, entrar em contato com o SAC da empresa.
No link a seguir há uma matéria sobre manteigas, margarinas e cremes vegetais: http://www.semlactose.com/index.php/2010/09/16/ma…

Gde abraço,

Juliana

só podemos chamar de manteiga os produtos elaborados exclusivamente com a gordura do leite! A Qualy é uma marca com uma linha extensa. A Qualy Vita, referida nesta matéria, é um creme vegetal. Somente os cremes vegetais é que são feitos esclusivamente com óleos vegetais, sem adição de leite e derivados.

De qq forma, manteigas e margarinas podem ser consumidas por quem tem IL, já que a quantidade de lactose por porção (10g ou o equivalente a 1 colher se sopa) contém em média, 0,04 g de lactose ou menos, não sendo esta quantidade suficiente para causar qq tipo de problema. Entretanto, não podemos dizer que o produto é “definitivamente isento de lactose”, porque tal afirmação não seria verdade!

Porém sempre é importante ressaltar que nem manteigas, nem margarinas devem ser usadas por quem tem ALV severa (alergia às proteínas do leite de vaca), pois independente do teor de lactose, nestes produtos existem “traços de leite”, que são pequenas frações de proteínas, suficientes para desencadear os sintomas alérgicos, que podem ser muito graves.

Gde abraço,

Juliana

As gorduras interesterificadas surgiram como uma alternativa ás gorduras trans, que por sua vez, foram usadas por muito tempo em substituição às gorduras saturadas. Hoje em dia, já se sabe que não é necessário abolir completamente as gorduras saturadas da alimentação, mas que as mesmas (assim como TODOS os tipos de gordura) devem ser consumidas com moderação. As gorduras interesterificadas ainda estão em estudo (assim como muitas outras substâncias presentes nos alimentos, seja de forma natural, seja por adição).
Na realidade, é sempre melhor optar por alimentos não processados ou minimamente processados, como os óleos vegetais, extraídos a frio, frutas, legumes, verduras, etc. E nunca abusar de produtos muito processados.
Também é importante lembrar que aciência avança a todo instante e muitos conceitos mudam o tempo! um bom exeplo disso é o ovo, que até bem pouco tempo atrás, era considerado um vilão, porque acraditava-se que ele aumentava muito o colesterol, coisa que atualmente já se sabe que não é exatamente assim que acontece!

Gde abraço,

Juliana

Sobre o creme vegetal Qualy Vita não conter gorduras Trans, acesse: http://pt.wikipedia.org/wiki/Gordura_interesterif… e saiba o que são óleos vegetais líquidos e interesterificados!
Senti-me na obrigação de informar, pois os consumidores são enganados achando que estão consumindo um produto bom para sua saúde, quando na realidade, servem apenas para melhorar o aspecto, a cremosidade e principalmente aumentar o tempo de vida dos produtos na prateleira.

Desses ingredientes acima citados, nenhum é derivado do leite. Mas, há uma questão a ser lembrada. A linha Hellmans tem uma maionese à base de leite (Hellmans de Leite) e se este produto é elaborado no mesmo maquinário desta maionese há risco de conter proteínas do leite na Hellmans Tradicional em função de uma contaminação cruzada. Para confirmar esta informação vc deve entrar em contato com o SAC do fabricante.

Para mais informações sobre ingredientes que indicam a presença de leite em produtos industrializados, veja http://www.semlactose.com/index.php/2008/07/11/li…
abçs,

Água, Óleo vegetal, Vinagre, Amido Modificado, Ovos Pasteurizados, Açúcar, Sal, Suco de Limão, Acidulante Ácido Lático, Espessante Goma Xantana, Conservador Ácido Sórbico, Sequestrante, EDTA Cálcio Dissódico, Corante Páprica, Aromatizante (Aroma Natural de Mostarda) e Antioxidantes Ácido Cítrico, BHT e BHA. Não contém Glúten.