Pavê de Morangos com Beijinho

Combinação deliciosa de morangos, coco e leite condensado. Esta é mais uma receita da série desenvolvida à base de leite condensado baixa lactose.

INGREDIENTES

• 1 pacote de biscoito champanhe
• 200 ml de leite de coco
• 500 g de morangos limpos
• 6 colheres de açúcar
• 100 ml de água
• 350 ml de leite condensado baixa lactose ou leite condensado de soja
• 100 g de coco ralado
• 1 colher de manteiga ou margarina sem lactose*

OBS: SOBRE OS INGREDIENTES

1. A maioria dos biscoitos champanhe não são feitos com leite, mas lembre-se de verificar o rótulo do produto.

2. Dúvidas sobre o uso de manteigas ou margarina, leia mais em nosso post anterior.

PREPARO

Geléia de morangos: em uma panela, coloque os morangos, o açúcar e a água e leve ao fogo baixo deixando cozinhar até dar o ponto de geléia. Reserve.

Beijinho: Em uma panela misture o leite condensado, o coco e a margarina/manteiga. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.

Montagem: Em um refratário retangular coloque uma camada de bolachas champanhe umedecidas no leite de coco, uma camada de geléia de morangos e uma camada de beijinho. termine com uma camada de geléia de morangos ou morangos frescos para enfeitar e leve para gelar.

Esta receita foi elaborada:

• com baixo teor de lactose
• com proteínas do leite
• sem soja
• com glúten

Luciane é portoalegrense, graduada em Letras e pós-graduada em Marketing. Na área de culinária, Luciane fez cursos no IESB e na Escola de Gastronomia de Brasília. Após consultar diversos médicos, descobriu sua intolerância à lactose em 2006. Sua paixão pela culinária a levou a criar e adaptar receitas, substituindo ingredientes e experimentando novos sabores. Em 2007, após ampla pesquisa sobre o tema, Luciane criou o Semlactose.com e, desde então, atua como editora e administradora do site, sempre em busca de novidades na área. Luciane reside em Brasília, DF.

Luciane Baldo

Editora
luciane@semlactose.com