100 receitas sem glúten e sem laticínios
novembro 12, 2009
Cotado como um dos mais vendidos da seção de culinária na Livraria da Folha em outubro, o livro “Receitas especiais sem glúten, sem trigo ou laticínios” pode ser uma ótima opção para aqueles que estão sempre em busca de novidades em receitas ou querem uma sugestão de presente para este final de ano.
Há apenas um ano atrás, os livros de culinária para pessoas com restrições alimentares era algo raro nas livrarias brasileiras. Com muita dificuldade, era possível encontrar alguns títulos e somente em inglês. Hoje, com a gastronomia em alta e uma importância crescente nos cuidados com a alimentação, surge uma brecha para publicações sobre alimentação especial.
O livro “Receitas especiais sem glúten, sem trigo ou laticínios” foi originalmente publicado em inglês e traduzido e publicado no Brasil pela Publifolha. A autora, Grace Cheetham, sofreu com alergias alimentares desde sua infância e hoje coloca sua experiência como escritora e culinarista neste livro que contém 100 receitas para pessoas com alergia ao glúten, às proteínas do leite e intolerância à lactose.
As receitas são de simples elaboração e o livro inclui uma breve introdução a receitas base para pães, molhos, caldos e temperos. A única desvatagem de livros de culinária traduzidos é o fato de conterem alguns ingredientes que não temos disponíveis por aqui ou ingredientes mais difíceis de serem encontrados.
Para quem quiser saber mais sobre a autora e conhecer suas receitas, acesse o seu site pessoal (em inglês).
Ola gostaria de saber onde encontro esse livro!
beijos
Boa tarde. Gostaria de saber se esse livro tem receitas sem lactose. Obrigada.
Vivian,
Este livro está à venda em diversas livrarias. Procure em livrarias de sua cidade.
Abçs,
Tharita,
Sempre que uma receita é indicada como isenta de laticínios ou isenta de leite, ela não deverá conter lactose, ok?
Abçs,
Comprei este livro na livraria cultura pela internet, nas receitas pede para usar farinha de grão de bico e margarina sem lactose, onde eu encontro, posso substituir esta farinha por outra?
Qual o preço do livro 100 receitas sem lactose… e o endereço para adquiri-lo.
Olá Anne,
Realmente a farinha de grão de Bico é mais difícil de ser encontrada. Sugiro você procurar o produto em casas de alimentos para vegetarianos. Acredito que ela possa ser substituida por outras farinhas de uso mais comum, mas não ainda não a testei para poder afirmar como a receita ficaria com esta substituição.
Abçs,
Venâncio,
O preço deste livro está em torno de R$ 35,00. Você pode adquiri-lo em livrarias ou pelo site da Publifolha.
Abçs,
Obrigada por voces pensarem em dar prazer, sabor e saúde aos que não podem ter em sua alimentação o leite e o trigo. Obrigada.
gostaria de saber onde eu encontro este livro?
Larissa,
como a Luciane escreveu alguns posts acima do seu, o livro pode ser encontrado no próprio site da Publifolha (a editora) e nas principais livrarias.
Gde abraço,
Juliana
Olá, infelizmente, ou felizmente, descobri com 34 anos que sou celiaca. Antes tarde do que nunca né?! Mas vendo este site me animei muito pq até então achei que nunca mais sentiria prazer em comer. Estou conhecendo alimentos que nunca ouvi falar, mas a minha maior dificuldade é encontrar mais opções de leite sem soja/lactose/glúten. Além do leite de arroz, é terrivel acordar de manhã e não poder tomar meu leite quentinho. Parabéns pelo trabalho maravilhoso. Abraço.
Olá katia,
O início de uma reeducação alimentar não é muito simples, mas aos poucos vc vai descobrir novos sabores e verá que há opções de alimentos não só saborosos como muito mais saudáveis. Em relação ao leite, você já experimentou o leite com baixo teor de lactose? Se além da doença celíaca, você também possui intolerância à lactose, esta pode ser uma boa alternativa. O sabor do leite é idêntico ao leite comum.
abçs,