100 receitas sem glúten e sem laticínios
novembro 12, 2009
Cotado como um dos mais vendidos da seção de culinária na Livraria da Folha em outubro, o livro “Receitas especiais sem glúten, sem trigo ou laticínios” pode ser uma ótima opção para aqueles que estão sempre em busca de novidades em receitas ou querem uma sugestão de presente para este final de ano.
Há apenas um ano atrás, os livros de culinária para pessoas com restrições alimentares era algo raro nas livrarias brasileiras. Com muita dificuldade, era possível encontrar alguns títulos e somente em inglês. Hoje, com a gastronomia em alta e uma importância crescente nos cuidados com a alimentação, surge uma brecha para publicações sobre alimentação especial.
O livro “Receitas especiais sem glúten, sem trigo ou laticínios” foi originalmente publicado em inglês e traduzido e publicado no Brasil pela Publifolha. A autora, Grace Cheetham, sofreu com alergias alimentares desde sua infância e hoje coloca sua experiência como escritora e culinarista neste livro que contém 100 receitas para pessoas com alergia ao glúten, às proteínas do leite e intolerância à lactose.
As receitas são de simples elaboração e o livro inclui uma breve introdução a receitas base para pães, molhos, caldos e temperos. A única desvatagem de livros de culinária traduzidos é o fato de conterem alguns ingredientes que não temos disponíveis por aqui ou ingredientes mais difíceis de serem encontrados.
Para quem quiser saber mais sobre a autora e conhecer suas receitas, acesse o seu site pessoal (em inglês).
luciane@semlactose.com
Ola gostaria de saber onde encontro esse livro!
beijos
Boa tarde. Gostaria de saber se esse livro tem receitas sem lactose. Obrigada.
Vivian,
Este livro está à venda em diversas livrarias. Procure em livrarias de sua cidade.
Abçs,
Tharita,
Sempre que uma receita é indicada como isenta de laticínios ou isenta de leite, ela não deverá conter lactose, ok?
Abçs,
Comprei este livro na livraria cultura pela internet, nas receitas pede para usar farinha de grão de bico e margarina sem lactose, onde eu encontro, posso substituir esta farinha por outra?
Qual o preço do livro 100 receitas sem lactose… e o endereço para adquiri-lo.
Olá Anne,
Realmente a farinha de grão de Bico é mais difícil de ser encontrada. Sugiro você procurar o produto em casas de alimentos para vegetarianos. Acredito que ela possa ser substituida por outras farinhas de uso mais comum, mas não ainda não a testei para poder afirmar como a receita ficaria com esta substituição.
Abçs,
Venâncio,
O preço deste livro está em torno de R$ 35,00. Você pode adquiri-lo em livrarias ou pelo site da Publifolha.
Abçs,
Obrigada por voces pensarem em dar prazer, sabor e saúde aos que não podem ter em sua alimentação o leite e o trigo. Obrigada.
Larissa,
como a Luciane escreveu alguns posts acima do seu, o livro pode ser encontrado no próprio site da Publifolha (a editora) e nas principais livrarias.
Gde abraço,
Juliana
gostaria de saber onde eu encontro este livro?
Olá, infelizmente, ou felizmente, descobri com 34 anos que sou celiaca. Antes tarde do que nunca né?! Mas vendo este site me animei muito pq até então achei que nunca mais sentiria prazer em comer. Estou conhecendo alimentos que nunca ouvi falar, mas a minha maior dificuldade é encontrar mais opções de leite sem soja/lactose/glúten. Além do leite de arroz, é terrivel acordar de manhã e não poder tomar meu leite quentinho. Parabéns pelo trabalho maravilhoso. Abraço.
Olá katia,
O início de uma reeducação alimentar não é muito simples, mas aos poucos vc vai descobrir novos sabores e verá que há opções de alimentos não só saborosos como muito mais saudáveis. Em relação ao leite, você já experimentou o leite com baixo teor de lactose? Se além da doença celíaca, você também possui intolerância à lactose, esta pode ser uma boa alternativa. O sabor do leite é idêntico ao leite comum.
abçs,
Olá. Bom descobri aos 35 anos que tenho doença celíaca. Tá difícil me adaptar, primeiro que todos os produtos são caros e como só meu esposo trabalha fica difícil mesmo. Bom, mas ainda chego lá. Quem sabe alguma empresa não começa a pensar nessa parte da população sem condições e que tem essa doença ou outras.
bjs a todos e parabéns pelo site.
Olá Marcina,
Realmente no começo é meio complicado mesmo. Mas sempre é possível contornarmos os obstáculos.
Uma alternativa, é vc mesma passar a preparar seus alimentos em casa. Existem diversas receitas de pães, bolos, biscoitos, etc, sem glúten que vc mesma pode fazer, com ingredientes baratos, como creme de arroz (usado em mingau), fecula de batata, polvilho, etc. No site http://www.riosemglutem.com vc encontrará diversas informações que certamente te ajudarão a conviver com a Doença Celíaca. E no nosso site, vc encontrá as informações necessárias a respeito da intolerância a lactose, que em geral, está associada à Doença Celíaca.
Gde abraço,
Juliana
Tenho 28 anos e acabo de descobrir que tenho intolerancia a gluten e lactose. No inicio pensei que iria morrer porque foi muito dificil descobrir esta doença. Hoje vejo tamanha dificuldade de encontrar alimentos sem gluten e lactose, mas mesmo assim, apesar das restriçoes, vivo feliz. Gostaria de agradecer pela preocupaçao com estas pessoas e dizer que este livro será de grande importância em nossa vida. obrigada.
gostaria de saber como posso adquirir o livro de receitas. Obrigado.
eu queria saber aonde vende este livro meu nome é djalma sou alergico a lactose.
Djalma,
você encontra este e outros livros de receitas sem lactose em livrarias. Procure pelo título no Google e vc deverá encontrar livrarias que vendem este livro.
abçs,
TEm um livro também muito bom que comprei que é AUTISMO UMA ESPERANÇA PELA NUTRIÇÃO.
São receitas sem glutem e sem leite. Recomendo o livro muito bom, tem várias dicas.
Olá Pilar!
Excelente essa sua dica!
O livro é muito bom e a autora tem um blog também: http://dietasgsc.blogspot.com/
Gde abraço,
Juliana