Pãezinhos de Yorkshire
outubro 25, 2011
Esta receita é uma das mais antigas e tradicionais da inglaterra. O segredo está na sua simplicidade e o resultado são pãezinhos super fofos, servidos quentinhos para acompanhar carnes, frios e geleias.
Chamados originalmente de Yorkshire Pudding, esses pãezinhos foram criados para serem servidos com carne assada na panela. Mas você pode prepará-los para servi-los como você preferir. Eles crescem quase 3 vezes o seu tamanho e logo que saem do forno murcham, por isso o ideal é serví-los ainda quentinhos. A receita original foi adaptada para ficar isenta de leite. Veja como prepará-los.
INGREDIENTES
- 4 ovos inteiros
- 1/3 de xícara de aveia em flocos
- 300 ml de água quente (não fervendo)
- 3/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
PREPARO
- Prepare primeiro o leite de aveia: coloque os floco de aveia no liquidificador, adicione a água quente e bata por alguns segundos. Coe e reserve.
- No liquificador, bata os ovos, a farinha, o sal e adicione 175 ml de leite de aveia. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Unte 10 forminhas de muffins com óleo vegetal.
- Derrame a massa nas forminhas sem enchê-las. Deixe pelo menos 1 cm da forma sem massa.
- Asse os pãezinhos de Yorkshire por 15 a 20 minutos em forno pré-aquecido em temperatura média. Eles devem crescer bastante e ficarem dourados nas bordas.
- Retire-os do forno e sirva-os ainda quentes. Eles irão murchar logo em seguida.
Rendimento: 10 pãezinhos
Sugestões:
Você pode servir os pãezinhos com pastas, geleias, carnes com molho, vinagrete, salada ou como mini sanduiches.
Esta receita foi elaborada:
- sem lactose
- sem proteína láctea
- sem soja
luciane@semlactose.com
offotpic: tô na alemanha e descobri um iogurte aqui sensacional – alpro soya. é mais gostoso que o de leite. e de todos que experimentei, o de blueberry é o melhor!
só vi embalagem de 500g, mas vale a pena se jogar!!!
alguém já viu no brasil?
Oi Luciane,
A receita parece ser deliciosa! Vou testá-la, mas também vou precisar adaptá-la. É possível substituir o leite de aveia pela mesma quantidade de leite de arroz ou eventualmente leite de baixa lactose? A farinha de trigo também terei que substituir por farinha sem gluten!
Mais uma coisa: aquele buraco que fica no pão acontece porque ele murcha? Achei fantástico!
Obrigada novamente por mais uma receita maravilhosa!
Oi Jamille,
Que bom! Depois nos conte se a sua versão ficou gostosa. Eu ainda não testei uma versão sem glúten, mas ela é super bem vinda! O Pão murcha logo que sai do forno e fica parecendo que tem um buraco no meio, mas é assim mesmo. Abs
Luciane,
Não sei que aconteceu, mas minha receita não deu certo!
Substitui o leite de aveia pelo equivalente em leite de vaca com baixa lactose; Substitui a farinha de trigo pela farinha preparada sem glúten. Meu pãozinho ficou duro e nada parecido com o que vc postou na fotografia desta receita (não murchou). Ah, uma dúvida: as 3 colheres de óleo são para untar ou para serem adicionadas com os demais ingredientes, no liquidificador??
Vou aguardar sua resposta e certamente tentarei fazer a receita novamente!
Obrigada pela atenção, Luciane!
Abraço,
Jamille
Jamille, possivelmente esse problema aconteceu em função do uso da farinha sem glúten. Como eu não testei a receita com esta farinha, não saberia dizer sobre o resultado. O óleo é só para untar as forminhas. Uma pena! Eu vou verificar se há alguma versao desta receita sem glúten e posto mais informações por aqui. abs
Obrigada pela atenção Luciane!
Ficarei aguardando,
abraço
Jamille
oi tudo bem,sou o william albert e tenho duas filhas a izabelle e a gabryelle as duas tem intolerâcia a lactose e vão começa ir a escola este ano e vão ter que levar lanche de casa por não haver lanche adequado a elas na escola,por isso preciso de receitas de lanche,se vc puder me ajudar desde já agradeço.ela tem 3 anos.muito obrigado.(william_allberth@hotmail.com)
Olá William,
Em nosso site vc pode encontrar diversas receitas e indicações de produtos isentos de lactose! Dê uma olhadinha na seção de receitas, e aproveite tb para se cadastrar e ficar por dentro das novidades.
Gde abraço,
Juliana