Leite condensado baixa lactose
setembro 10, 2009
Quando Ana Cláudia Frederico enviou essa receita ao Semlactose, confesso que fiquei curiosa para ver qual seria o resultado. Leite condensado é uma importante base para doces e o fato de ainda não termos esse produto (à base de leite animal) com baixa lactose disponível no mercado poderia ser uma ótima oportunidade para experimentá-lo. O resultado? Uma delícia! Leia mais
Brownie com morangos frescos
julho 25, 2009
Eu gosto de receitas práticas e saborosas. Este brownie é um dos melhores que já provei, pois ele fica com uma casquinha por fora e macio por dentro, além de ser uma receita bastante simples e isenta de lactose. Os morangos frescos dão um contraste ao sabor do chocolate, deixando a sobremesa mais leve. Vamos aos ingredientes? Leia mais
Bombons Recheados: prepare os seus nesta Páscoa
março 20, 2009
É muito comum entrar em uma loja de chocolates e ver todos aqueles chocolates maravilhosos, de todos os formatos e recheios tentadores. Ao perguntar se a loja possui chocolates sem lactose, o vendedor timidamente aponta (quando tem) para uma barrinha simples, sem graça, sem recheio, nada de especial. Enquanto as fábricas não se atentam para oferecer novidades nesta área, você pode aprender a fazer os seus bombons e garantir a felicidade dos pequenos e dos adultos também! Leia mais
Bombocado com geleia de Hibiscus
março 13, 2009
Coco e queijo adicionado a um sabor levemente cítrico da geleia de hibiscus. Começa por aí a combinação que deu origem a esta receita e entrou para a lista das minhas favoritas. O Bombocado é uma sobremesa bastante popular e seu nome lembra algo tão gostoso que virou nome de muitas confeitarias, restaurantes e padarias em várias cidades do País. Queríamos criar uma receita que combinasse bem com o sabor cítrico da geleia de hibiscus e não deu outra. Casamento perfeito! Leia mais
Copinhos de Maracujá
março 11, 2009
O carnaval chega ao fim e quando menos esperamos os supermercados ficam abarrotados de ovos de chocolate por todos os corredores. O feriado de Páscoa ainda está distante, mas todos já estão no clima “chocolate”. Este mês você confere aqui no Semlactose algumas matérias sobre o tema com diferentes opções de chocolates e receitas. A primeira da série é uma receita enviada por Mariana Tonietto, de Porto Alegre,RS: Copinhos de chocolate recheados com mousse de maracujá. Só de falar já dá água na boca! Leia mais
Semifreddo de mel e passas
janeiro 25, 2009
Originário da itália, o Semifreddo é uma sobremesa gelada, de consistência entre uma mousse e um sorvete. Eu já diria que ele é um sorvete cremoso. E nada melhor do que um sorvete nessas tardes do nosso verão brasileiro. Pesquisando algumas receitas de sorvete, descobri uma forma simples e gostosa de criar um autêntico semifreddo isento de lactose. Faça e saboreie cada colherada! Leia mais
Divina!
novembro 6, 2008
Essa sobremesa ficou com uma combinação tão perfeita que merece até um nome: “Divina”. Acho que o nome traduz bem o sabor especial do creme zabaione misturado ao paladar levemente ácido dos morangos, cobertos com chantilly (inspiração do post anterior). É uma sobremesa simples de fazer e com um visual especial. Inspirem-se e mãos à obra! Leia mais
Pavê de Morango com Chocolate
setembro 21, 2008
Outro dia desses comprei uma bandeja de morangos que ficaram me olhando no refrigerador durante alguns dias me dizendo “por favor faça alguma coisa conosco”. Mas fazer o quê? Foi aí que tive a feliz idéia de criar uma mousse de morangos (sem lactose, é claro). Para incrementar minha receita, usei a mousse como parte principal do meu pavê. Acho que a foto já diz tudo, não é mesmo? Leia mais
Mini-torta folhada de banana
agosto 10, 2008
Neste domingo do Dia dos Pais, a sobremesa foi esta mini-torta de banana caramelada com sorvete de manga. Esta é mais uma receita super simples que você pode deixar preparada e colocá-la para assar minutos antes de servir. Leia mais
Flocada de Maçã
julho 30, 2008
Para os adeptos de uma culinária integral, essa tortinha de maçã vai conquistar o seu paladar. Ela é bem recheada, suavemente doce e com uma cobertura cremosa . Uma ótima oportunidade para você colocar suas habilidades culinárias em dia. Depois nos conte como ficou! Leia mais
