Semlactose completa seu primeiro aniversário
dezembro 29, 2008
2008 está chegando ao final e com ele temos muito a comemorar: o Semlactose completou seu primeiro aniversário no dia 27/12! Leia mais
Novas alternativas para bebês com alergia e intolerância alimentar
dezembro 29, 2008
Leia na íntegra a entrevista com a engenheira de alimentos que desenvolveu um trabalho pioneiro na área de formulações especiais para bebês com alergia às proteínas do leite de vaca e intolerância à lactose. Leia mais
Da Itália para a sua mesa
dezembro 14, 2008
Duas empresas italianas são destaque por produzirem alimentos orgânicos e sem lactose. A Isola Bio produz bebidas vegetais orgânicas. A La Finestra sul Cielo, em português “uma janela para o céu”, produz alimentos orgânicos totalmente sem leite ou derivados, sem gordura hidrogenada e sem açúcar(nem mesmo adoçantes artificiais). Ela utiliza o malte extraído de diferentes grãos e sucos de frutas orgânicas concentradas para substituir o açucar nos alimentos. Além de serem perfeitos para pessoas com diabetes e intolerância à lactose, muitos desses produtos são isentos de glúten e soja. Confira: Leia mais
Leite semi-desnatado com baixa lactose
novembro 8, 2008
Apostando neste mercado de produtos com baixo teor de lactose, a fabricante paranaense, Frimesa, oferece o semi-desnatado Frimesa com baixa lactose. Leia mais
Divina!
novembro 6, 2008
Essa sobremesa ficou com uma combinação tão perfeita que merece até um nome: “Divina”. Acho que o nome traduz bem o sabor especial do creme zabaione misturado ao paladar levemente ácido dos morangos, cobertos com chantilly (inspiração do post anterior). É uma sobremesa simples de fazer e com um visual especial. Inspirem-se e mãos à obra! Leia mais
Que tal um chantilly na sua sobremesa?
novembro 1, 2008
Morangos com chantilly é uma das clássicas lembranças que vem à mente quando se pensa neste creme delicioso presente em recheios, coberturas de tortas, sorvetes, cafés e o que mais sua imaginação permitir. A boa novidade é que, para quem ainda não sabe, o mercado oferece diversas marcas de creme “tipo chantilly”, também chamado de chantilly vegetal, um creme elaborado sem adição de leite, com textura suave e idêntica ao chantilly à base de leite. Leia mais
Eu só quero chocolate …
outubro 8, 2008
Não há nada como ser criança! Elas fazem aquela super bagunça, se divertem muito e ainda têm um dia inteirinho dedicado a elas. Além dos presentes e um final de semana cheio de diversões, a dica do Semlactose para o Dia das Crianças é doce, adorado por muitos e certamente agradará aos pais e filhos com intolerância à lactose e alergia ao leite. Leia mais
Como importar Lactaid de forma segura
outubro 4, 2008
A procura por cápsulas de enzima lactase tem crescido consideravelmente no Brasil. É cada vez maior o número de pessoas que procuram seus médicos, fazem os exames e acabam descobrindo que os sintomas indesejáveis com os quais conviviam eram na verdade conseqüência de uma intolerância à lactose. Leia mais
Ácido lático e lactose: o que eles têm em comum?
setembro 30, 2008
O tão temido ácido lático ganhou má fama pela origem de seu nome e tem nele seu único elo de ligação à lactose. Devido ao grande número de leitores que nos questionam sobre o ácido lático, os lactatos e outros ingredientes comumente adicionados em alimentos industrilizados, resolvemos abordar o tema e trazer informações que ajudem a todos na hora da compra de seus alimentos. Leia mais
Pavê de Morango com Chocolate
setembro 21, 2008
Outro dia desses comprei uma bandeja de morangos que ficaram me olhando no refrigerador durante alguns dias me dizendo “por favor faça alguma coisa conosco”. Mas fazer o quê? Foi aí que tive a feliz idéia de criar uma mousse de morangos (sem lactose, é claro). Para incrementar minha receita, usei a mousse como parte principal do meu pavê. Acho que a foto já diz tudo, não é mesmo? Leia mais
