Sorvete de Banana com Calda de Chocolate
fevereiro 26, 2008
Você adora sorvete e não pode comer sorvetes com leite? A pedido de uma de nossas leitoras, estou colocando uma receita de Sorvete de Banana com Calda de Chocolate para você curtir o finalzinho deste verão. Vai dizer que não dá água na boca…
INGREDIENTES
Sorvete
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 2 xícaras de leite com baixo teor de lactose ou leite de soja
- Gotas de limão
- 2 bananas caturras
- 3 gemas
Calda de chocolate
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó (não use achocolatado, pois muitos contém lactose)
- 2 colheres sopa açúcar
- 1/2 xícaras de água
- 1 colheres de sopa rasa de amido de milho
PREPARO
Bata no liquidificador as bananas com 1 xícara de leite e algumas gotas de limão. Como a banana oxida rapidamente, o limão auxilia a conservar a tonalidade amarela característica da fruta.
Em uma panela pequena, bata as gemas com o açúcar. Acrescente a outra xícara de leite e leve ao fogo baixo até engrossar. Junte a mistura do liquidificador à panela mexendo por mais 10 minutos.
Leve ao freezer por 1 hora. Retire do freezer e bata levemente à mão para deixar o sorvete mais cremoso. Na imagem acima, você vê que o sorvete já fica mais encorpado. Repita após 30 minutos e retorne o sorvete ao freezer novamente. Ele ficará pronto para servir em 2 horas.
Calda
Em uma panela pequena, junte o chocolate, o açúcar, o amido de milho e a água. Em fogo baixo, mexa sempre até a calda engrossar. Caso sua panela seja de fundo fino, aconselho fazer a calda em banho-maria. O resultado será melhor.
Sirva o sorvete com a calda quente.
luciane@semlactose.com
Olá, adorei saber que posso contar com algumas receitas diferentes para meu marido. Ele adora banana, e com certeza vai adorar este sorvete. Mas, tenho uma dúvida, o que é banana caturra..
Super obrigada
Fabiana
Oi Fabiana,
Banana caturra também é chamada de banana d’água. Você pode usar também a banana nanica. Ambas são variedades de bananas apropriadas para o cozimento. Espero que seu marido curta o sorvete!
Abçs
Luciane
eu gostaria de mais receitas de bolos e sorvetes para pessoas com doença de crohn…
Olá Alan,
Sua sugestão está anotada. Assim que possível publicaremos essas receitas.
Abçs
AAAAAdorei essa receita simples e economica!!!!!
MUUUITO bom!!!!
Beijo
minha neta tem alergia a proteina do leite, e não pode usar o leite de soja, gostaria de mais receitas para o caso dela, geralmente as receitas mandam colocar o leite de soja, e os produtos industrializados só substituiram o leite pela soja.
Gostaria de receita de sorvete de massa sem leite.
obrigada
Hilse,
Uma dica para preparar receitas isentas de leite ou soja é o uso de bebida de arroz com adição de cálcio. Você deverá encontrar este produto em casas de alimentos especiais.
Abçs
Olá Luciane, adorei a receita do sorvete de banana, como devo proceder para fazer na sorveteira que acabei de ganhar?
Depois de juntar a mistura do liquificador na panela e deixar os 10 minutos posso colocar na sorveteira e diexar os 25 minutos?
Obrigada desde já.
Abraços
Luca.
Olá Luca,
Nunca fiz sorvetes com sorveteira. O ideal é você seguir as orientações do fabricante da sorveteira para que a receita funcione corretamente. Mas imagino que deva ser feito como você mencionou.
Abçs,
Oi, eu queria saber se a calda de chocolate engrossa quando esfria.
Amanda, esta calda não muda muito quando fria. Sua textura fica semelhante a de um creme.
Abçs,
Gostaria de uma receita de sorvete chocolate,obrigada.
Oi
Adorei, muito obrigada!!!!!!!
muitos lugares e chamada de banana nanica é a mesma caturra
estou aguardando uma receita de sorvete de creme sem lactose mas continuo acompanhando o teu site
abrços
Gostaria de mais receitas com outros sabores de sorvetes, meu filho tem 04 anos, tem alergia a proteina do leite, e sofro bastante para encontrar alternativas que tenham um sabor agradavel de sobremesas para ele. Obirgada.
Olá Danielle,
No momento não dispomos de receitas com outros sabores, mas vc pode tentar adaptar nossas receitas já publicadas, para variar o sabor. Assim que tivermos novidades, iremos publicá-las, ok?
Gde abraço,
Juliana