Será q sua irmã não é alérgica às proteínas do leite? Se for esse o caso, como é possível que a gordura anidra esteja "contaminada" com partículas muito pequenas das proteínas, isso já seria o suficiente para desencadear os sintomas.

Também é importante verificar se ela não é alérgica a nenhum dos demais componentes deste chocolate.

Gde abraço,

Juliana

Gordura Anidra de Leite é definida como "o produto gorduroso obtido a partir de creme ou manteiga, pela eliminação quase total da água e sólidos não graxos, mediante processos tecnologicamente adequados". (Ministério da Agricultura). Ela é bastante usada em chocolates, produtos de panificação, e diversos alimentos lácteos. Não temos informação sobre o teor de lactose deste produto, mas possivelmente deverá ter um teor muito baixo de lactose, uma vez que ele é basicamente 100% gordura.

Abçs

Alguns tipos de chocolate não tem leite, soro de leite, etc. Mas tem uma tal de "gordura anidra do leite", alguém sabe/pode me informar se isso tem lactose ??

Em geral, quem possui IL, pode consumir gordura de leite sem problemas, pois a lactose é o açúcar do leite. O que pode ocorrer, como a Luciane falou, é o produto conter traços de lactose, ou seja, quantidades muito pequenas de lactose, que não costumam fazer mal a quem é intolerante.
Mas de qq forma, é importante consultar seu médico, para avaliar seu grau de intolerância.

Gde abraço,

Juliana

As pessoas possuem diferentes graus de intolerância à lactose. Uma grande maioria das pessoas que tem IL consegue ingerir pequenas doses de produtos lácteos por dia sem sofrer com os sintomas típicos da IL. Este é o caso de diversas pessoas que consomem leites com baixo teor de lactose, por exemplo. Os chocolates que possuem apenas traços de leite são em razão de serem fabricados nas mesmas máquinas que fabricam chocolates ao leite, e que, para quem tem alergia ao leite de vaca, pode ser um grande problema. O ideal é que você consulte o seu médico para fazer uma avaliação do seu grau de intolerância à lactose e saber se você poderá consumir produtos com baixo teor de lactose sem sofrer com os sintomas da IL.

Abçs