Suplementação de cálcio na dieta sem lactose
March 8, 2008
Para todas as pessoas, mas em especial para as mulheres, o cálcio é um dos minerais mais importantes, pois ele é o responsável pela constituição dos ossos e dentes, além de ser fundamental para a manutenção de várias funções do organismo, como a contração muscular, coagulação do sangue, transmissão dos impulsos nervosos e secreção de hormônios.
Os ossos e dentes armazenam 99% do total de cálcio presente no corpo. O restante deste mineral circula no sangue. Por tanto, é necessário que os nÃveis sanguÃneos de cálcio se mantenham em patamares seguros e especÃficos, para realizar suas funções. Se houver deficiência desse mineral na alimentação, o organismo terá que mobilizar suas reservas. Os ossos funcionam como o grande reservatório de cálcio, além de sustentarem e protegerem o corpo. A falta de cálcio na dieta pode fazer com que o organismo retire-o dos ossos para manter seus nÃveis no sangue em equilÃbrio.
Dietas deficientes em cálcio estão associadas ao rareamento e estreitamento do tecido ósseo, conhecido como osteoporose. À medida que envelhecemos, é natural que os ossos se enfraqueçam. Logo, teoricamente, todos nós corremos o risco de desenvolver osteoporose. E determinados fatores podem acelerar este processo. O fumo, o álcool e a falta de atividade fÃsica também interferem negativamente na capacidade do corpo de manter ossos fortes e saudáveis.
Qual a quantidade de cálcio que preciso ingerir?
As necessidades diárias de cálcio variam de pessoa para pessoa e em diferentes perÃodos da vida.
| Ingestão Recomendada de Cálcio * | |
| Faixa Etária (Homens e Mulheres) | |
| 0-6 meses | 210 mg/dia |
| 7-12 meses | 270 mg/dia |
| 1-3 anos | 500 mg/dia |
| 4-8 anos | 800 mg/dia |
| 9-19 anos | 1300 mg/dia |
| 19-50 anos | 1000 mg/dia |
| Acima de 50 anos | 1200 mg/dia |
*Pessoas com osteoporose podem necessitar de mais cálcio e vitamina D. Consulte seu médico.
No entanto é importante observar que há alguns fatores que podem impedir a absorção de cálcio pelo organismo:
- Dietas ricas em proteÃna, cafeÃna e sal, aumentam a excreção de cálcio na urina;
- Falta de vitamina D
| Ingestão Recomendada de Vitamina D * | |
| Faixa Etária (Homens e Mulheres) | |
| 0-1 ano | 400 UI/dia |
| 1-50 anos | 200 UI/dia |
| 51-70 anos | 400 UI/dia |
| Acima de 70 anos | 600 UI/dia |
*Pessoas com osteoporose podem necessitar de mais cálcio e vitamina D. Consulte seu médico.
É importante lembrar que a vitamina D também deve ser mantida em quantidades normais no organismo, pois o seu consumo excessivo pode ser tóxico e resultar em uma perda acentuada de cálcio dos ossos. Abaixo você encontra uma lista de alimentos ricos em vitamina D e em cálcio, levando-se em consideração uma dieta sem leites e seus derivados.
Fontes Alimentares de Vitamina D
| Alimentos | Porção | Vitamina D (UI) |
| Bebida de soja | 1 xÃcara | 80 |
| Suco de laranja fortificado | 1/2 xÃcara | 45 |
| Gema de ovo | 1 | 25 |
| Arenque ou truta cozidos | 75 g | 156 |
| Cavala cozida | 75 g | 80 |
| Salmão cozido | 75 g | 225 |
| Salmão em lata ou cozido* | 75 g | 608 |
| Sardinha em lata | 75 g | 70 |
| Atum branco (normal ou light) em lata | 75 g | 41 |
* inclui os tipos real, prateado, rosa e vermelho
Fontes de Cálcio*
| Nozes e Sementes | Porção | Cálcio (mg) |
| Tahini (pasta de gergelim) | 2 colheres de sopa | 130 |
| Amendoas tostadas | 1/4 xÃcara | 93 |
| Sementes de gergelim tostadas | 1/4 xÃcara | 50 |
| Carnes | Porção | Cálcio (mg) |
| Sardinha enlatada, com espinhas | 75 g | 286 |
| Salmão, enlatado com espinhas | 75 g | 208 |
| Grãos e cereais | Porção | Cálcio (mg) |
| Feijão branco | 3/4 xÃcara | 119 |
| Feijão preto | 3/4 xÃcara | 75 |
| Grão de bico | 3/4 xÃcara | 58 |
| Aveia | 1 tigela pequena | 165 |
| Bebidas | Porção | Cálcio (mg) |
| Bebida de soja fortificada com cálcio | 1 xÃcara | 319** |
| Suco de laranja fortificado com cálcio e vitamina D | 1/2 xÃcara | 165 ** |
| Leite com baixo teor de lactose | 1 xÃcara | 240 |
| Vegetais (cozidos) | Porção | Cálcio (mg) |
| Nabo | 1/2 xÃcara | 104 |
| Quiabo congelado | 1/2 xÃcara | 65 |
| Mostarda | 1/2 xÃcara | 55 |
| Couve | 1/2 xÃcara | 49 |
| Brocoli | 1/2 xÃcara | 46 |
| Beterraba | ½ xÃcara | 82 |
| Espinafre | ½ xÃcara | 122 |
| Outros | Porção | Cálcio (mg) |
| Laranja | 1 média | 52 |
| Açúcar mascavo | 30 g | 37 |
| Melaço de cana não refinado | 1 colher de sopa | 44 |
| Tofu com sulfato de cálcio | 150 g | 347 |
| Figos secos | 5 | 258 |
*O conteúdo de cálcio nos alimentos pode variar, verifique o rótulo do produto
**O cálcio adicionado às vezes fica no fundo da embalagem. Agite bem antes de consumir.
Referências:
- Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia - SBEM - Dra. Luciana Spina
- www.saudeebeleza.net
- Ministério da Saúde - Colúmbia Britânica, Canadá - Food sources of calcium and vitamin D, Junho 2007. - www.bchealthguide.org
Socorro! Gosto de poucos alimentos que contém cálcio. Antes, bebia bastante leite e comia bastante queijo. Mas agora, fiquei preocupada. Haveria outra solução (comprimidos, etc.)?
Viviane, existem os suplementos de cálcio, mas não devem ser tomados sem uma avaliação médica prévia. Se vc não consome nenhum tipo de laticÃnio, procure aumentar a ingestão de leguminosas (feijões, grão de bico, lentilha), oleaginosas (nozes, castanhas, etc), peixes, folhas ver-escuras e alimentos a base de soja (suplementados com cálcio!)
Gde abraço.
Tenho 53 anos e gostaria de uma recomendação de dieta rica em calcio para o meu dia-a-dia.Ou sugestão de medicamento .
Ivaldete,
Nosso site apenas contém informações sobre alimentos ricos em cálcio, como você deve ter lido nesta reportagem. Nós não fornecemos dietas ou recomendamos medicamentos. Procure um nutricionista para fazer uma valiação completa de suas necessidades e recomendar uma dieta adequada para você.
Abçs
Gostei muito da matéria de vocês,é bem completa e informativa. Tenho um filho de 3 anos e descobri que ele não pode tomar leite de vaca. Também não sabia que tinha que repor o cálcio e vitamina D.Obrigada pela boa informação.
Olá Evilin!
Por isso enfatizamos a importância do acompanhamento médico E nutricional. O médico é o responsável pelo diagnóstico, prescrição dos medicamentos necessários e solicitação de exames especÃficos e o nutricionista é o profissional indicado para orirentar quanto à alimentação mais adequada, além de ser quem faz o diagnóstico do estado nutricional, avalia se a pessoa apresenta alguma deficiência de nutriente, ou mesmo, se está em risco de desenvolver alguma deficiência.
Nosso site busca apenas alertar a respeito disto, mas nossas informações não podem (nem devem) de maneira alguma substituir a consulta com um profissional.
Gde abraço!
Juliana
Boa tarde, descobri a dois meses que tenho Intolerância a Lactose e estou preocupada com a complementação de calcio. O meu plano de saúde não cobre consultas com Nutricionista, será que adianta ir em um médico endocrinologista? Ele vai poder me auxiliar?
Obrigada,
Olá Rosimeri!
Com relação a sua dúvida, endocrinologistas (nem qq outro médico) dificilmente poderão te ajudar no aspecto da alimentação, simplesmente pq a alimentação não é seu foco de estudo e trabalho…para isso existem os nutricionistas, que estudam no mÃnimo quatro anos a respeito das funções do corpo humano e a respeito dos alimentos, e de sua interação, entre outras coisas.
O endócrino é o médico responsável por fazer o diagnóstico e orientar o tratamento medicamentoso de doenças endócrinas (das glândulas).
Outro fato importante é que por lei, somente os nutricionistas podem prescrever dietas!
No dia 02/04/2008 entrou em vigor uma nova legislação da ANS (Agência Nacional de Saúde), que torna obrigatória a cobertura de consultas com nutricionistas (e de outros profissionais, além de novos procedimentos) por TODOS os planos de saúde. Mesmo q seu plano ainda não tenha nenhum profissional credenciado, vc pode verificar a possibilidade de conseguir reembolso do valor da consulta.
Também existe a possibilidade de ser encaminhada a um serviço de Nutrição de hospitais públicos ou postos de saúde, que apesar das dificuldades, têm excelentes profissionais em seu quadro de pessoal.
Ainda há a opção de buscar um profissional particular…o valor da consulta pode variar bastante de um bairro para outro, mas isso tem mais a ver com uma questão de mercado do que com a competência do profissional…alguns profissionais, que atendem em bairros onde a população tem menor poder aquisitivo, acabam tendo de cobrar mais barato mesmo.
No link abaixo vc encontra algumas informações que podem te ajudar, pelo menos enquanto vc não consegue um profissional para atendê-la…mas lembre-se de que estas informações não substituem uma consulta!
http://www.semlactose.com/index.php/2008/03/08/suplementacao-de-calcio-na-dieta-sem-lactose/
Gde abraço,
Juliana
Esse Site tem tudo pra ser um grande aliado na busca de uma melhor qualidade de vida para pessoas com alergia às proteinas do leite e IL, quando esses assuntos, outrora, pouco conhecido pelos leigos e por Médicos são difundidos e esclarecidos.
Só faço um adendo importante:por favor não postem artigos ou informações contraditórias relacionados à composição e ingredientes de determinados alimentos que, a priori, são fabricados sem leite ou derivados ou traços de leite. Investiguem a fundo a fonte. Logo logo muitas empresas perceberão que cresce cada dia mais o número de pessoas com IL ou alergia às proteinas do leite (também não é para menos - leite com soda cáustica e água oxigenada) e começar a investir em equipamentos e produzir alimentos realmente e fidedignamente isentos desses ingredientes.
Olá Marcelo!
Obrigada pelo incentivo! Realmente é muito importante conhecermos a opinião de nosso público para que possamos nos aprimorar. É gratificante saber, que passo-a-passo estamos atingindo nossos objetivos e que estamos conseguindo ajudar às pessoas que vêm em busca de informação.
Com relação à composição dos produtos industrializados, infelizmente as indústrias mudam a composição dos mesmos sem qualquer aviso prévio, e podemos encontrar o mesmo produto com formulações diferentes. Muitas vezes nem é a formulação em si que mudou, mas sim a a fabricação de um novo produto que contenha leite em sua composição, que pode deixar os tais “traços de leite” no maquinário, e por isso, tem de colocar esta informação na embalagem dos demais produtos. Essa informação é importante, p/ alertar aos alérgicos da possibilidade de existir mesmo que uma fração mÃnima de proteÃna naquela produto, o que poderia vir a desencadear uma crise de alergia. Se a empresa não coloca o aviso e algum consumidor apresenta algum problema de saúde e ficar comprovado que foi o produto X, a empresa pode sofrer alguma penalidade.
Acredito também que a medida que os próprios consumidores começarem a cobrar mais das indústrias, assim como os celÃacos fazem, e também começarem a se organizar em grupos ou associações, as coisas começarão a mudar…mas é um longo caminho!
Gde abraço,
Juliana
Juliana, obrigada pela ajuda, achei realmente que indo a um endocrinologista ele poderia me receitar um complemento de calcio e de vitamina D… vou ser obrigada a brigar pela consulta no meu plano de saúde ou verificar se consigo consultar um nutricionista no hospital publico ou no posto.
Obrigada, vou manter contato com vocês, pois muitas vezes tenho duvidas ainda sobre muitas coisas.
Rosimeri
Olá Roseimeri!
De nada! Suplementos só são prescritos em último caso, quando as deficiências são graves e a alimentação não está sendo suficiente pra suprir as necessidades nutricionais, ou quando já existe alguma doença (por exemplo, osteoporose) em curso.
Gde abraço,
Juliana
Minha filha tem intolerancia a lactose, batata, cenoura, chocolate e sua reação é a diarreia, por favor me ajude a descobrir uma dieta alimentar que lhe seja saudavel!
Olá Sandra!
Os alimentos aos quais sua filha apresenta intolerância, deverão ser evitados, entretanto, o objetivo do nosso site é apenas informar e não tratar!
É aconselhável que vc mantenha o acompanhamento médico e leve sua filha a um nutricionista, que fará uma avaliação completa do estado nutricional, dos hábitos alimentares dela e da famÃlia e somente assim, poderá indicar o melhor tratamento, de forma a prevenir o surgimento de deficiências nutricionais.
Gde abraço,
Juliana