Torta Delícia
abril 29, 2008
A Torta Delícia é realmente uma delícia. Todos pedem bis e acaba não sobrando nada! Até para fazer a foto tive que me apressar, pois senão ia acabar saindo só o prato vazio. A receita original é com leite condensado, mas ela foi adaptada para usarmos leite com baixo teor de lactose ou leite de soja. Uma ótima sugestão para o Dia das Mães. Confira!
Tahine – você já experimentou?
abril 29, 2008
Apesar de curtir muito a culinária árabe, fui conhecer o Tahine há pouco tempo, quando estava na casa de uns amigos de origem judaica que tem como tradição usar Tahine em diversos pratos. Adorei o sabor, e achei melhor ainda saber que o Tahine é uma pasta feita somente com sementes de gergelim. Rico em cálcio e sem glúten, ele pode ser consumido por pessoas com alergia ao leite, intolerância à lactose e celíacos.
Biscoitos sem lactose e ótimos para a saúde
abril 22, 2008
Quem não gosta de comer uns biscoitinhos na hora do lanche? A procura por informações sobre biscoitos sem lactose em nosso site é tão grande que resolvemos trazer mais novidades para ajudar você na hora das compras.
Faça mais pelo nosso Planeta
abril 22, 2008
Ontem, dia 22 de abril, comemorou-se o Dia Internacional da Terra. Apesar de palavras como sustentabilidade, ecologia e aquecimento global estarem no auge da moda, é sempre bom lembrar que há ainda muito por fazer para mudar o cenário nebuloso descrito pelos ambientalistas. Acredito que todos nós podemos mudar nossas atitudes, pois somos todos consumidores e potenciais poluidores. Para você pensar um pouquinho sobre o assunto, selecionamos aqui algumas dicas importantes, relacionadas aos alimentos, para que que você seja um consumidor cada vez mais consciente.
Alergia ou Intolerância???
abril 22, 2008
Esses dois termos estão causando tanta confusão, que é inevitável abordar esta questão aqui no Semlactose. Há algumas semamas atrás, foi ao ar uma reportagem intitulada Alérgicos à lactose reclamam da falta de informações no programa Bom Dia Brasil, na Rede Globo. Ao longo da reportagem, é mencionada, algumas vezes, a alergia ao leite de vaca, e logo após volta-se a falar em alergia à lactose (que não existe). Não estou tentanto entrar nos preciosismos da língua portuguesa, mas falar de algo muito mais sério: intolerância à lactose é diferente de alergia às proteínas do leite, e a expressão alergia à lactose é, infelizmente, fruto da confusão entre ambas as patologias.
Pão de Batata
abril 18, 2008
Um dos melhores pães é, sem dúvida, o pão de batata. O sabor e a textura super macia fizeram com que esses pãezinhos se tornassem muito populares aqui no Brasil. Além disso, a batata é considerada um alimento rico em nutrientes, sendo uma fonte de vitaminas e proteínas com poucas calorias! (Segundo os especialistas, o que engorda são os ingredientes comumente associados à batata, como o óleo, por exemplo.) A maioria desses pães, comercializados em bares e lanchonetes, podem conter leite, um ingrediente comum na sua elaboração, sem falar no fato de que é comum (e inegavelmente saboroso) encontrar pão de batata recheado com requeijão. Pois aprenda a fazer pão de batata sem leite e invente seus próprios recheios!
Trouxinhas de Maçã
abril 18, 2008
As trouxinhas de maçã são preparadas com massa folhada sem lactose, que você encontra pronta na área de congelados no supermercado. As trouxinhas são simples de fazer e você pode criar variações com outras frutas e até mesmo com alimentos salgados.
Estrogonofe de Beringelas e Cogumelos
abril 15, 2008
Para quem gosta de pratos vegetarianos, esta é uma ótima pedida.
As 7 perguntas mais frequentes sobre a IL
abril 15, 2008
O Dr. Richard Magalhães, gastroenterologista e médico do Instituto do Aparelho Digestivo (IAD) de Porto Alegre, gentilmente respondeu às perguntas mais freqüentes que recebemos de nossos leitores. Leia a entrevista e tire suas dúvidas.
Mas afinal, o que são “traços de leite”?
abril 13, 2008
Uma expressão ainda intriga muitos leitores de rótulos, os novatos principalmente: “contém traços de leite”. Mas afinal ,o que significa isso? Não posso comer este produto? A resposta dependerá da sua restrição alimentar. Entenda melhor como isso funciona.
