Mas afinal, o que são “traços de leite”?
April 13, 2008
Uma expressão ainda intriga muitos leitores de rótulos, os novatos principalmente: “contém traços de leite”. Mas afinal ,o que significa isso? Não posso comer este produto? A resposta dependerá da sua restrição alimentar. Entenda melhor como isso funciona.
Vamos fazer uma breve recapitulação: a maioria das pessoas com Intolerância à Lactose possui algum nÃvel de produção de lactase e, portanto, podem consumir alguns alimentos com leite sem sentirem os sintomas da IL. Já no caso das pessoas com alergia à s proteÃnas do leite, a história é bem diferente. Uma quantidade mÃnima de leite ou derivados pode desencadear sintomas alérgicos e culminar com sérios problemas de saúde. Os traços de leite são, na maioria das vezes, uma “contaminação” do produto, que passou por uma máquina onde foram fabricados produtos com leite ou derivados. Assim, eles acabam adquirindo quantidades mÃnimas desses ingredientes durante a fabricação. Esse é um caso comum na fabricação de chocolates. Muitos chocolates que não contém leite passam pelas mesmas máquinas de produção dos chocolates ao leite, o que faz com que eles acabem recebendo micro quantidades de leite, ou seja, tenham traços de leite.
Por essas quantidades serem mÃnimas, mesmo as pessoas com baixa tolerância à lactose podem ingerir produtos que contêm traços de leite sem sentirem os sintomas tÃpicos da IL. No entanto, se você ou seu filho possuem alergia à s proteÃnas do leite de vaca, muito cuidado! Produtos com traços de leite não devem ser consumidos por alérgicos à s proteÃnas do leite.
Eu descobri que minha intolerância era radical justamente com esse tipo de alimento, que contém traços de leite. Minha primeira experiência a esse respeito foi com o Club Social, que eu comi achando que não ia ter problemas e tive. Eu fico em dúvida é se todos os fabricantes colocam essa indicação no rótulo de que contém traços de alimentos. Os que não colocam será que não tem ou simplesmente não é informado? Eu não sei se é obrigatória essa informação no rótulo…
Oi Adilene,
Já posso te adiantar que INFELIZMENTE não são todos os fabricantes que colocam informações sobre a possibilidade de conter traços de leite no produto. Seria uma alerta importante de ser feito aos fabricantes, que hoje ainda estão pouco atentos ao problema.
Eu também tive problemas justamente com o Club Social…
Com relação ao Club Social, é mais provável que a quantidade de gordura (maior que nos biscoitos similares) seja a causa dos sintomas, do que a possÃvel presença de lactose, a qual, se estiver presente, está em quantidades insignificantes, insuficientes para provocar os sintomas.
Quando existe a menção de “traços de leite”, é muito mais provável a existência de proteÃnas do leite, “contaminado” outros produtos do que lactose.
Abaixo, segue a informação nutricional do produto:
Porção de 26g ( 3 biscoitos) / Quantidade por porção/ %VD*
Valor calórico: 121 kcal /6
Carboidratos: 17g/ 6
Açúcares: 2,0g **
ProteÃnas: 2,2g / 3
Gorduras totais: 4,8g/ 9
Gordura saturadas: 1,9g/ 9
Gorduras trans: 0g / **
Gorduras Monoinsaturadas: 1,4g / **
Gorduras Polinsaturadas: 1,3g / **
Colesterol: 0mg / 0
Fibra alimentar: 0,6g / 2
Sódio: 192mg / 8
(*) Valores Diários de Referência com base em uma dieta de 2.000 calorias ou 8.400 Kj.
(**) Valor Não Estabelecido.
Ingredientes:
Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, gordura vegetal, açúcar, açúcar invertido, sal, fermentos quÃmicos fosfato monocálcico e bicarbonato de sódio e amônio e melhorador de farinha: Enzima protease. Pode conter traços de soja e leite. CONTÉM GLÚTEN.
Oi… primeiramente, um elogio ao site: muito bom mesmo!
Também já notei problemas com o club social, principalmente o integral, mas por que a gordura poderia desencadear os sintomas da IL?
Desde já, obrigada!
Olá Tatiane!
Os principais sintomas da IL (diarréia, cólicas, gases) são muito inespecÃficos, ou seja, podem ocorrer por diversos motivos.
Entretanto, portadores de IL, por estarem com o intestino mais “sensÃvel”, podem apresentar dificuldade em digerir alimentos gordurosos, ou ricos em açúcar. Também pode acontecer de portadores de IL também terem sÃndrome do intestino irritável, uma doença que apresenta alterações da motilidade intestinal. Entretanto, somente o médico (gastroenterologista) poderá fazer o diagnóstico e orientar o tratamento.
Gde abraço!
Gostaria de saber se tem bolachas recheadas que não contêm inclusive traços de leite. Gostaria de saber mais informações e receber produtos que não contêm traços de leite.
Olá Rafaela,
Há pouco tempo comprei em uma casa de alimentos especiais umas bolachinhas com recheio de chocolate que me surpreenderam. Elas não contém glúten nem lactose segundo o fabricante, por tanto, não devem conter traços de leite. Entre em contato com a empresa (Beladri) para confirmar esta informação e descubra se eles possuem algum ponto de vendas em sua cidade. Beladri Fone: 41 - 3077.2026.
Abçs
Po gentileza, gostaria de obter informações de produtos que não contém nem traços de leite, pois meu filho tem 3 anos e é alérgico as proteinas do leite, e as vezes ele consome alguma coisa que a gente acha que não tem nada de leite e ele sente fortes dores abdominais, isso quando não da crises nele de diarréia e dor de cabeça. Então fico na dúvida quando vou comprar alguma coisa pra ele. Grata, desde já. Fabiana.
Fabiana,
Semana passada publicamos uma matéria para pessoas com Alergia ao leite de vaca (ALV). Veja em http://www.semlactose.com/index.php/2008/07/11/lista-de-produtos-para-alergicos-as-proteinas-do-leite/
Nós não publicamos uma lista especÃfica com produtos totalmente isentos de leite pois infelizmente os fabricantes podem modificar a composição de seus produtos a qualquer momento. A melhor garantia é você estar bem informada sobre os ingredientes que seu filho não pode ingerir.
Abçs
Eu estava lendo numa página de vocês uma lista de ingredientes que não podem ser consumidos por quem tem alergia as proteÃnas do leite. Vi então que os ALV (alergia a leite de vaca) não podem consumir produtos que contém corante, saborizantes naturais ou artificiais. Fui pesquisar e vi que gelatinas, refrigerantes, entre outros, contêm esses ingredientes. Meu filho, que é alérgico, não pode consumir esses produtos?
Grata, fabiana
Fabiana, no caso de ALV, é recomendado evitar alimentos q contenham o corante caramelo e não todos os tipos de corantes. Este corante é um indicador de que o alimento POSSIVELMENTE contém leite ou “traços de leite”. Outros corantes não relacionados na listagem, podem ser consumidos.
Gde abraço,
Juliana
boa noite. Meu filho é alérgico ao leite de vaca. Cortei muitas coisas dele, mais ele ainda sente dores no abdomem. Ele consome ainda alguns refrigerantes como “simba laranja” “fanta uva “e simba limão”. E agora ele está consumindo de vez em quando balas de frutas, como de morango, maça verde. Enfim, tudo isso que citei contém algum derivado do leite? Grata.
Olá Fabiana!
Os alimentos que vc mencionou não contém leite e derivados, porém, podem causar irritação na mucosa do estômago e podem aumentar a produção de gases e causar desconforto abdominal pq contém grandes quantidades de açúcar. Além disso, estes alimentos não devem, em hipótese alguma, serem utilizados para substituir o leite e seus derivados!!!!
Os “alimentos” que vc mencionou, são ricos em “calorias vazias”, ou seja, fornecem energia (por causa do açúcar), mas não suprem as necessidades de vitaminas, minerais e fibras. Também podem favorecer o surgimento de obesidade, cáries dentárias e anemia, caso sejam consumidos em grandes quantidades!!!
O melhor a fazer, é buscar ajuda de um nutricionista, para te orientar quanto à alimentação de seu filho, indicar os alimentos que podem substituir o leite e derivados e evitar que seu filho desenvolva alguma deficiência nutricional.
Gde abraço,
Juliana
Meu filho tem 3 anos e sofre de ALV. Eu cortei tudo, mas agora ele voltou a sentir dor abdominal relacionada à alergia. Será que ele está desenvolvendo alergia a soja também? grata.
Olá Fabiana!
Vc não relatou em outro tópico que seu filho tem ALV e alergia à soja? Para ter certeza, só mesmo levando-o ao médico e fazendo todos os exames necessários.
E para cortar qq item da alimentação dele, busque orientação de um especialista!
Gde abraço,
Juliana
Meu filho tem alergia as proteÃnas do leite e eu estou tendo que dar Pregomin a ele. Ele ainda está sendo amamentado e nestes últimos dias ele apresentou alergia. O médico falou que eu deveria retirar o leite e derivados da minha dieta. O que eu gostaria de saber é se eu utilizar leite e derivados em pequena quantidade na minha dieta iria afetar ele.
Olá Alessandra!
Infelizmente até o momento, não temos como saber exatamente se (e quanto) algum alérgeno presente no leite (alguma das proteÃnas ou frações destas) de vaca pode passar p/ o leite materno e afetar o bebê. Se vc tem o hábito de ingerir grande quantidade de leite e derivados, experimente diminuir a quantidade, e observar se seu bebê apresenta alguma reação. Mas na dúvida, sugiro seguir as recomendações do médico, pois ele é quem os está acompanhando.
Se soubermos de algum estudo que trate deste assunto, postaremos no site, ok?
Grande abraço,
Juliana
Descobri que meu filho de 10 meses é alérgico ao leite de vaca quando ingeriu um danone e teve uma reação alérgica muito forte. Fiz o Rast de leite de vaca e o fato confirmou-se. Ele já come alimentos sólidos, frutas e sucos, mas só mama no peito. Quero introduzir um leite à noite e gostaria de saber se o Neocate é 100% seguro. Obrigada.
Olá Jackie!
100% seguro, nenhum alimento é, pois qq alimento pode desencadear alergia. O Neocate é uma fórmula hidrolisada, que costuma ser melhor tolerada nos casos de alergia ao leite de vaca, e pode ser uma boa opção, mas o ideal é vc conversar com o médico que a acompanha.
Gde abraço,
Juliana
Olá, minha filha tem ILV e estou dando o peito e dieta recomendada para bebês de 6meses. Minha dieta é controlada, retirei toda fonte de leite a pedido da medica. Porém ela não especificou se eu devo retirar da minha dieta inclusive alimentos con ” traços de leite,”? Eu retirei, mas quero ter certeza para não fazer dieta muito radical nesta faze de amamentação. Também gostaria de saber sobre os conservante, corantes, eu também tenho que retirar da minha dieta? porque já retirei… Muito obrigada.
Olá PatrÃcia!
Sua filha tem ALV (alergia ao leite de vaca) ou IL (intolerância a lactose)?
A dieta recomemndada para bebês de até 6 meses é o aleitamento materno exclusivo (ou seja, nenhum outro alimento ou bebida deve ser dado), a menos que realmente exista necessidade. Se o caso da sua filha for ALV, recomenda-se evitar leite e derivados da sua alimentação, pelo risco (pequeno) de alguma substância passar pelo seu leite. Os traços de leite devem ser evitados se a alergia dela for intensa e exista risco para ela. entretanto, se o caso for de intolância a lactose, nem o seu leite ela poderia ingerir, pq o leite materno é um dos mais ricos em lactose. Corantes e conservantes, desde que ela não apresente nenhuma reação, não precisam ser evitados.
De qualquer forma, como vc está amamentando, seria acomselhável buscar orientação de um nutricionista, para evitar que vc desenvolva alguma deficiência nutricional em decorrência das restrições alimentares.
Gde abraço,
Juliana