Fondue de Chocolate
junho 10, 2008
Fondue de Chocolate é a nossa sugestão de sobremesa para completar o cardápio do Dia dos Namorados. Você poderá preparar as frutas com antecedência, colocando algumas gotas de limão para não oxidarem, e deixar a mistura de chocolate para preparar na hora.
INGREDIENTES
- 300g de chocolate amargo ou de soja (veja nossa lista)
- 200g de creme de soja (sugestão: Batavo Naturis)
- 3 colheres (sopa) de conhaque (pode ser substituído por algum licor de frutas ou nozes)
- Frutas em pedaços ( morango, banana, cereja, uva, kiwi, pêra, mamão, abacaxi)
PREPARO
Coloque o chocolate em pedaços em uma panela de fundo grosso e derreta-o em banho maria. Em seguida acrescente o creme de soja e o conhaque. Misture bem para formar uma mistura homogênea e retire do fogo.
Coloque a mistura na panela especial para Fondue de Chocolate. Acenda o rechaud deixando passar o mínimo de calor, pois o chocolate não deve superaquecer para não ficar amargo. Sirva a fondue com as frutas em pedaços.
Dica: vale a pena experimentar o creme de soja. O sabor e a textura são muito semelhantes ao do creme de leite e com a vantagem de ser muito mais leve.
luciane@semlactose.com
Muito obrigada por colocarem aqui essa delícia, para que nós, intolerantes, também pudéssemos continuar a desfrutar das coisas gostosas da vida!
Uma pena o clima aki estar tão quente(Mato Grosso…), pois essa receita é perfeita!(para dias frios) e como sou "chocólatra"…rsrs :-]
Luciane, gostaria de lhe agradecer por essas receitas maravilhosas q vc disponibiliza neste site, além tbm das informações e novidades sobre a IL.
Achei mto boa a idéia desse site e q vc, juntamente com a juliana, continuem a manter o mesmo.
Vocês estão de parabéns!
Maurício,
Obrigada pelos elogios! É sempre bom contar com o apoio dos nossos leitores!
Abçs
meu filho tem intolerancia à proteina animal (inclindo aí a lactose) e também alergia à soja. Como sugestão para esses casos mais complicados de ajustar as receitas gostosas da vida: vocês podem tentar acrescentar creme de arroz (semelhante ao creme de leite, e deve ser parecido com este creme de soja da receita…). tem uma marca italiana – Isola Bio – q faz esse creme de arroz; não sei se tem outra marca.
Boa sorte…
ivone
Ivone,
Ótima dica, principalmente como uma alternativa à soja, já que há pessoas que além de não poderem consumir o creme de leite também não podem consumir o creme de soja. Vamos colocar mais informações sobre o produto aqui no Semlactose!
Abçs,