Quindão
julho 24, 2008
Essa é mais uma sobremesa super fácil de fazer e isenta de leite. Para os fãs de doces à base de ovos, este quindão é um pouco mais suave que o quindim original e menos calórico. As nozes adicionam um sabor especial ao doce. Experimente!
INGREDIENTES
- 100g de coco ralado
- 200ml de leite de coco
- 6 ovos
- 4 gemas
- 3 xícaras de açúcar
- 100 g de margarina sem leite (algumas opções são Becel e Soya)*
- Nozes para enfeitar
PREPARO
Misture bem o coco ralado ao leite de coco. Reserve. Em outro recipiente misture os ovos, as gemas, o açúcar e a margarina. Por fim, adicione a mistura de coco ralado com leite de coco e bata tudo. Coloque a mistura em uma forma com furo no centro, untada e pulverizada com açúcar. Leve ao forno em banho-maria por 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Enfeite com nozes.
*Dica: se a sua intolerância à lactose não for severa, é possível utilizar margarina que contenha leite em pó em sua composição, pois este é um produto considerado como “baixo teor de lactose” e geralmente é bem tolerado por pessoas com IL.
Fonte: Adaptada do programa Anonymous Gourmet
luciane@semlactose.com
Gostaria de saber quantas porções esta receita rende.
Olá Ana,
Se você fizer em forma de pudim, renderá umas 12 porçoes. Caso você use forminhas redondas como a que foi feita nesta imagem, deverá render entre 8 a 10 porções.
Abçs,
Eu fiz essa receita hoje e não deu certo porque ficou muuuito doce. Recomendo testar com duas xícaras de açúcar. É só provar antes de levar ao forno se as duas xícaras são suficientes. Além disso, no meu forno levou 1h5min mais ou menos. É só ver quando estiver dourado por cima e o palito sair limpo e o quindão estiver mais firme. Ficam aí as dicas.
Oi Patricia,
Faz bastante tempo que não faço esta receita, mas vou testá-la novamente com menos açúcar, como vc fez. Em relação ao forno, isso realmente pode variar. Abçs,
NOSSA!!!!
Que delícia!!!
Nada a acrescentar.
Fiz no dia das mães e comi rezando.
Obrigada.
Que bom Eliane! Eu sou super fã desse quindão! Abçs,