Achocolatado orgânico sem lactose
julho 19, 2008
O mercado de produtos orgânicos tem crescido a uma média de 30% ao ano no Brasil. A resposta para esta demanda que cresce cada vez mais no País e no mundo está em um consumidor mais consciente, que busca produtos mais saudáveis e menos agressivos ao meio ambiente. A Native Alimentos é uma empresa que trabalha exclusivamente com produtos orgânicos e o destaque é para o achocolatado orgânico livre de lactose. Leia mais
Bombons de Cereja
julho 16, 2008
Para quem está lembrado da receita de docinhos de amendoim com chocolate, esta é uma variação ainda mais tentadora! Veja como é simples de fazer. Leia mais
O uso de probióticos para intolerantes à lactose
julho 16, 2008
Em um momento em que muito se fala sobre alimentos funcionais, a mídia abre espaço para documentários sobre o tema enquanto empresas buscam aumentar suas vendas mostrando os benefícios de seus alimentos para a saúde. Entenda melhor sobre os probióticos, as “bactérias do bem” que ajudam na prevenção de doenças e também na digestão da lactose. Leia mais
Lista de produtos para alérgicos às proteínas do leite
julho 11, 2008
Seguindo um estilo semelhante à lista de produtos sem lactose, decidimos elaborar uma lista de ingredientes e produtos que devem ser evitados por pessoas com alergia às proteínas do leite (ALV). Esta lista traz algumas diferenças importantes, uma vez que alérgicos devem ter um controle rígido sobre os alimentos que irão ingerir. Ingredientes inofensivos aos intolerantes à lactose podem desencadear reações severas em pessoas alérgicas.
Dez passos para uma alimentação saudável
julho 5, 2008
O Ministério da Saúde criou um guia de bolso prático e de fácil leitura com dicas para uma alimentação saudável e equilibrada. O guia também traz explicações detalhadas sobre os diferentes grupos de alimentos em forma de tabelas contendo as porções diárias sugeridas e o valor calórico médio de cada porção. Confira e baixe o guia em pdf. Leia mais
Pastelão de Camarão e Cogumelos
julho 5, 2008
Algumas vezes são necessárias várias tentativas para acertar uma receita, outras, parece que os ingredientes conversam entre si e tudo sai uma maravilha. Acho que este é o caso deste pastelão. Comprei a massa sem saber como recheá-la. Como tenho um fraco por frutos do mar, resolvi criar um recheio com camarão, estilo indiano. Teve até disputa por quem comeria a última fatia… Leia mais
Docinhos de Amendoim e Chocolate
junho 30, 2008
Festa de aniversário sem docinhos é como comer macarrão sem molho: não tem a mínima graça! Redescobri, após lembranças dos tempos de criança, a pasta de amendoim, que serve como uma boa base para doces e é isenta de leite ou derivados. Ao adicionar alguns outros ingredientes surge um docinho de amendoim com chocolate que não perde em nada para um autêntico brigadeiro! Querem saber como fica? Experimentem fazer esta receita. Leia mais
Alergia alimentar pode causar perdas nutricionais
junho 27, 2008
Hoje estava lendo um artigo publicado em um Forum de Saúde Pública na Internet quando me deparei com algumas informações bastante relevantes e que devem servir como alerta para os pais de crianças que sofrem com alergias alimentares. Resolvi disponibilizar alguns trechos aqui no Semlactose. Para ler o artigo na íntegra, clique aqui. Leia mais
Adoçante Isento de Lactose
junho 21, 2008
Para a surpresa de muitos, uma grande parte dos adoçantes contém lactose como veículo. Muitos chegam a ter até 95% de lactose na sua composição. Claro que apenas algumas gotas possivelmente não irão desencadear os sintomas de intolerância à lactose para uma maioria das pessoas, mas para aqueles com maior sensibilidade, é importante o alerta. Leia mais
Suflê de frango com leite de coco
junho 21, 2008
Fazia horas que eu não comia um suflê, pois todos que são feitos em restaurantes são elaborados com leite. Resolvi testar uma receita e adaptá-la para fazer somente com leite de coco. Acho que ficou ainda melhor que o “original”. Experimentem! Leia mais
