Crianças com galactosemia: saiba como escolher alimentos adequados para seu filho

Assim como as crianças com alergia severa às proteínas do leite de vaca, as crianças galactosêmicas necessitam seguir uma dieta rigorosa sem leite, derivados, além de outros alimentos com galactose para evitar o agravamento dessa doença. Saiba como escolher os alimentos mais adequados para a criança com galactosemia e confira algumas dicas para os pais. Leia mais

Kreatopita: torta grega com cordeiro e queijo feta

A culinária grega é rica em sabores e oferece uma diversidade de pratos simples e saborosos. A kreatopita, que em português significa “torta de carne moída”, é elaborada com pedacinhos de cordeiro, espinafre e queijo feta derretido em uma massa folhada. Para os amantes do queijo, essa receita é imperdível! Leia mais

Bombons Recheados: prepare os seus nesta Páscoa

É muito comum entrar em uma loja de chocolates e ver todos aqueles chocolates maravilhosos, de todos os formatos e recheios tentadores. Ao perguntar se a loja possui chocolates sem lactose, o vendedor timidamente aponta (quando tem) para uma barrinha simples, sem graça, sem recheio, nada de especial. Enquanto as fábricas não se atentam para oferecer novidades nesta área, você pode aprender a fazer os seus bombons e garantir a felicidade dos pequenos e dos adultos também! Leia mais

Chocolate?? Não … é Alfarroba!

Tem cara de chocolate, gosto de chocolate, mas não é chocolate. Além de nutritivos, os produtos feitos com alfarroba são isentos de lactose, glúten e açúcar, podendo ser consumidos inclusive por quem tem alergia ao leite. Leia mais

Hibiscus, uma flor deliciosa e super saudável

Uma flor de origem africana e asiática, o Hibiscus Sabdarifa age como antioxidante, diminui a formação do colesterol, reduz a glicose no sangue, além de ser rico em magnésio, ferro e principalmente em cálcio, mineral importante para pessoas com intolerância à lactose.  Leia mais

Bombocado com geleia de Hibiscus

Coco e queijo adicionado a um sabor levemente cítrico da geleia de hibiscus. Começa por aí a combinação que deu origem a esta receita e entrou para a lista das minhas favoritas. O Bombocado é uma sobremesa bastante popular e seu nome lembra algo tão gostoso que virou nome de muitas confeitarias, restaurantes e padarias em várias cidades do País. Queríamos criar uma receita que combinasse bem com o sabor cítrico da geleia de hibiscus e não deu outra. Casamento perfeito! Leia mais

Feta e Pecorino – naturalmente sem lactose

Queijos estão entre os alimentos favoritos dos brasileiros. Eles têm papel principal nas pizzas, lasanhas e fondues e dão um toque especial em diversos pratos de norte a sul do País. Para o deleite de muitos que haviam retirado o queijo de suas dietas, os queijos tipo Feta e Pecorino Toscano foram recentemente descobertos isentos de lactose. Leia mais

Copinhos de Maracujá

O carnaval chega ao fim e quando menos esperamos os supermercados ficam abarrotados de ovos de chocolate por todos os corredores. O feriado de Páscoa ainda está distante, mas todos já estão no clima “chocolate”. Este mês você confere aqui no Semlactose algumas matérias sobre o tema com diferentes opções de chocolates e receitas. A primeira da série é uma receita enviada por Mariana Tonietto, de Porto Alegre,RS: Copinhos de chocolate recheados com mousse de maracujá. Só de falar já dá água na boca! Leia mais