Salpicão de Soja

Agora que você já conhece a Linha SoyVida da Olvebra, apresentamos uma receita muito prática com a Proteína Texturizada de Soja. Uma ótima alternativa ao uso da carne na alimentação, rica em proteína vegetal da soja.
O Salpicão de Soja mistura legumes com a proteína texturizada de soja e a maionese de soja. Uma receita sem lactose, sem glúten e sem ingredientes de origem animal. Você também pode aproveitar a receita da maionese de soja para criar outros pratos ou usá-la em sanduiches.

INGREDIENTES

• ½ cenoura ralada
• 1 xícara de repolho roxo ralado
• 1 xícara de repolho verde ralado
• ½ xícara de pimentão verde em tiras
• 50g (1 xícara) de proteína texturizada de soja Olvebra
• 6 colheres de sopa de maionese de soja (ver receita abaixo)

PREPARO
Misturar os legumes, a proteína texturizada de soja e a maionese de soja.

Maionese de Soja (sem lactose e sem glúten)

INGREDIENTES

• 200ml de água gelada
• 100ml de óleo de soja gelado
• 3 colheres (sopa) de extrato de soja Olvebra
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de salsa
• 1 colher (chá) de sal

PREPARO
Cozinhar a cebola em água. Diluir o extrato de soja na água gelada. No liquidificador, bater todos os ingredientes, com exceção do óleo. Quando estiverem bem misturados, adicionar o óleo gelado aos poucos até atingir uma consistência firme.

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