Receitinhas rápidas com chocolate
abril 4, 2010
Tem chocolate de sobra em casa após esta Páscoa? Confira algumas ideias práticas e saborosas para você curtir seu chocolate de diferentes maneiras.
Fondue de Chocolate
Derreta 100 g de chocolate sem lactose e acrescente 1/2 taça de Contreau ou outra bebida de sua preferência. Mexa bem até a mistura ficar homogênea. Corte pedaços de frutas como banana, manga, morango, mamão, kiwi. Para servir, o ideal é usar um aparelho para fondue que mantenha o chocolate sempre aquecido.
Crocante de chocolate
Misture 1 xícara de nozes picadas de sua preferência (você pode optar por castanhas de caju, castanhas do pará, nozes pecan, amêndoas, etc), 1/2 xícara de flocos de arroz ou de milho e 1/4 de xícara de passas de uva. Reserve. Derreta 200 g de chocolate sem lactose, 2 colheres de sopa de mel, 1 colher de chá de extrato de baunilha e uma pitada de canela em pó. Despeje a mistura de nozes no chocolate derretido e misture bem para envolver as nozes e passas. Com uma colher de sopa, encha forminhas de papel do tamanho para empadas com a mistura. Leve as forminhas ao refrigerador por 15 minutos. O chocolate voltará a endurecer e você terá um crocante de nozes ao chocolate super delicioso!
Rendimento: 20 porções
Gelado de Chocolate
Bata no liquidificador 4 colheres de sopa de leite de soja em pó, 1 colher de chocolate em pó (sem lactose), 1/2 xícara de água, 2 cubos de gelo. Despeje a bebida em um copo alto. Enfeite com chantilly vegetal e espalhe canela em pó por cima.
Rendimento: 1 copo
Suflê de Chocolate
Derreta 170g de chocolate sem lactose e adicione 150g de creme de soja. Acrescente à mistura 5 gemas e 2 colheres de conhaque. A parte, bata 5 claras em neve, acrescente 3 colheres de sopa de açúcar e logo em seguida junte as claras em neve delicadamente ao chocolate. Em 6 forminhas de porcelana untadas e polvilhadas com açúcar, despeje a massa e asse em forno médio pré-aquecido por 10 minutos. Ao retirar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
Rendimento: 6 porções
luciane@semlactose.com
ola tudo bem? gostei muito de suas receitas
bjs
Bom dia. Seria possivel voce sugerir algumas marcas de chocolate sem lactose? Obrigado. André
André,
Veja nossas matérias http://www.semlactose.com/index.php/2010/03/22/ol… – http://www.semlactose.com/index.php/2009/10/23/no… – http://www.semlactose.com/index.php/2008/06/10/ch… – http://www.semlactose.com/index.php/2008/10/08/eu… – São várias opções de chocolates sem lactose. Abçs,
Olá, agradeço pelo site que é de grande importancia para as pessoas que tem essa limitação a base do leite.. gostaria se fosse possivel algumas marcas conhecidas de leite condensado e creme de leite feitos com soja ou sem lactose.. desde já agradeço a atenção. obrigada.
Olá Fabrine,
As opções que existem hoje são restritas, mas pelo menos são relativamente fáceis de encontrar. O leite condensado de soja é somente fabricado pela Olvebra. Já o creme de soja que temos hoje é o Batavo Naturis. Ambos vc encontra em supermercados ou o leite condensado de soja tb pode ser encontrado através da loja virtual da Olvebra http://www.olvebra.com.br/loja
abçs,
O que fazer para tirar o gosto ruim do creme de soja? Compramos o naturis e não gostamos do sabor; Obrigada!
Olá Luciane,
O creme de soja da Batavo Naturis já teve um gosto mais suave e com pouco sabor de soja, mas acho que eles modificaram sua composição ou o tipo de extrato de soja. Uma solução, para receitas doces, é adicionar essência de baunilha. abs