Gelado de manga com hortelã

 Dias quentes pedem uma sobremesa refrescante. Essa receita de gelado de manga com hortelã é uma super pedida para você preparar neste final de semana.

A receita foi elaborada com iogurte sem lactose, que você pode comprar ou prepará-lo em casa.  Para esta receita, utilizei leite sem lactose e um sachê de lactobacilos para preparar o iogurte. Os lactobacilos podem ser encontrados em lojas de produtos naturais.

Como ela é muito simples e rápida de fazer, o ideal é que a sobremesa seja preparada algumas horas antes de servir. Não deixe no freezer de um dia para o outro, pois ela congela. O ideal é servi-la quando está firme, porém cremosa como uma mousse. Para quem não pode consumir leite, uma opção seria utilizar iogurte de soja ou ainda leite de coco.

INGREDIENTES

• 2 mangas maduras
• 2 ramos de hortelã (retire os cabos e reserve apenas as folhas)
• 250g de iogurte sem lactose natural
• 4 colheres de mel

PREPARO

1. Corte as mangas em pedaços e coloque-os no liquidificador.

2. Acrescente as folhas de hortelã, o iogurte e bata tudo até ficar um creme homogêneo com pequenos pedacinhos de hortelã.

3. Leve ao freezer para gelar por 3 a 4 horas, até que a sobremesa fique firme, mas não completamente congelada.

4. Aqueça o mel por alguns segundos no microondas, sirva o gelado de manga em porções e adicione o mel por cima.

Rendimento: 6 a 8 porções

A receita elaborada:

- sem lactose

- sem glúten

- sem soja

- sem ovos

Receita adaptada de Jamie Oliver

Luciane é portoalegrense, graduada em Letras e pós-graduada em Marketing. Na área de culinária, Luciane fez cursos no IESB e na Escola de Gastronomia de Brasília. Após consultar diversos médicos, descobriu sua intolerância à lactose em 2006. Sua paixão pela culinária a levou a criar e adaptar receitas, substituindo ingredientes e experimentando novos sabores. Em 2007, após ampla pesquisa sobre o tema, Luciane criou o Semlactose.com e, desde então, atua como editora e administradora do site, sempre em busca de novidades na área. Luciane reside em Brasília, DF.

Luciane Baldo

Editora
luciane@semlactose.com