Almôndegas de Soja
maio 3, 2010
A receita de Almôndegas de Soja é uma prática opção para quem quer preparar este tradicional prato italiano sem utilizar carne, já que a Proteína Texturizada de Soja (PTS) substitui a carne na medida, não perdendo em nada na consistência, nem no sabor. Leia mais
Frango au Poivre
agosto 20, 2009
Poivre, em francês, significa pimenta. Este molho, tradicionalmente elaborado com pimenta do reino verde em conserva e creme de leite, ficou uma tentação ao ser adaptado para ficar sem lactose. Veja como é simples de fazer e como o molho dá um toque muito especial no sabor e no visual. Leia mais
Iscas de Filé ao Pesto de Amêndoas
maio 26, 2009
Essa é uma receita leve e simples de fazer. O toque especial fica por conta do molho pesto de amêndoas, que dá um sabor diferente e super saboroso ao prato. Confira. Leia mais
Kreatopita: torta grega com cordeiro e queijo feta
março 29, 2009
A culinária grega é rica em sabores e oferece uma diversidade de pratos simples e saborosos. A kreatopita, que em português significa “torta de carne moída”, é elaborada com pedacinhos de cordeiro, espinafre e queijo feta derretido em uma massa folhada. Para os amantes do queijo, essa receita é imperdível! Leia mais
Filé ao Molho de Amoras
fevereiro 3, 2009
Vontade de saborear um prato especial a dois ou com amigos? Eu estava a horas querendo fazer um dos meus pratos favoritos da Serra Gaúcha: uma mistura entre doce e salgado feito em um pequeno bistrô próximo à Nova Petrópolis. Se você puder, não deixe de visitar o Chalet Gourmand. Se não for possível, aprenda a fazer esta receita e delicie-se. Leia mais
Suflê de frango com leite de coco
junho 21, 2008
Fazia horas que eu não comia um suflê, pois todos que são feitos em restaurantes são elaborados com leite. Resolvi testar uma receita e adaptá-la para fazer somente com leite de coco. Acho que ficou ainda melhor que o “original”. Experimentem! Leia mais
Carne Assada
junho 2, 2008
Ao contrário do que algumas pessoas possam imaginar, preparar uma carne assada bem temperada e suculenta não é tarefa para experts na cozinha. Algumas experiências daqui e dali me ensinaram os bons temperos e a forma certa para fazer um prato apreciado por tantos e sem muito trabalho.
Molhos para Carnes (sem creme de leite)
janeiro 11, 2008
Puxa! E agora como vou fazer um molho que fique gostoso sem usar nata, queijo ou creme de leite? Tudo é uma questão de hábito. Vou dar umas idéias para você poder usar a sua imaginação e bolar os seus próprios molhos. A regra básica é substituir esses ingredientes por outros, quem sabe até mais gostosos??? Por que não? Leia mais
