Pasta de atum mediterrânea
setembro 20, 2011
Eu adoro pastas pela sua praticidade de preparo e versatilidade de uso. As pastas podem ser usadas em entradas, recheios de tortas salgadas, sanduíches, servidas com legumes e o que mais a sua imaginação permitir. As bases, porém, giram sempre em torno de requeijão, creme de leite, ricota e outros queijos cremosos. Eu decidi experimentar o tofu para usá-lo como base desta preparação. Leia mais
Caldo verde com mandioquinha
junho 21, 2011
Para esses dias mais frios, uma ótima pedida são caldos e sopas cremosas. O Caldo Verde, possivelmente a mais famosa das sopas portuguesas, ganha novos sabores na receita que você encontra neste post. Leia mais
Quiche de frango sem lactose
novembro 23, 2010
Essa receita de quiche vai fazer sucesso garantido. A quiche pode ser servida com uma salada de verdes, na refeição, em festas de aniversário ou apenas como um lanche da tarde. Além disso, você também poderá criar sua própria versão adicionando outros ingredientes ao recheio. Aprenda a fazer e depois nos conte como ficou a sua! Leia mais
Desmistificando o tofu
setembro 29, 2010
Tem gente que acha sem graça, outros dizem que é ruim mesmo. Mas essa resistência ao tofu, o tal “queijo” de soja, nada mais é do que um desconhecimento sobre formas gostosas de prepará-lo. Por isso, resolvemos desmistificar o tofu e provar que, na verdade, é um ingrediente muito versátil, que vai bem em receitas doces e salgadas. Neste vídeo, você confere três receitas à base de tofu que proporcionam um menu completo para o dia-a-dia ou para receber os amigos. Leia mais
Kibe Vegetariano e Tabule
setembro 10, 2010
Revisitar pratos é uma proposta do Semlactose. Sempre buscamos alternativas isentas de leite e também mais saudáveis. Decidimos, então, fazer uma versão leve, vegetariana e super nutritiva de nosso velho e conhecido kibe de forno. Como tínhamos outros ingredientes a mão, fizemos também um tabule super saboroso. Leia mais
Tortinha de espinafre sem glúten e sem lactose
agosto 18, 2010
Nas minhas novas experimentações com farinhas sem glúten, testei uma receita que ficou super gostosa e é bastante simples de fazer. Leia mais
Wrap de lombo com manga
junho 7, 2010
Em comemoração ao Dia dos Namorados, nós vamos mostrar a vocês, em vídeo, como preparar um jantar completo super saboroso e sem leite para curtir a dois, em uma mesa com decoração super romântica. Leia mais
Guacamole
janeiro 16, 2009
Uma das típicas iguarias da culinária mexicana, o Guacamole já rodou o mundo e foi adaptado aos paladares locais. Uma receita simples e super gostosa para servir como aperitivo para esses dias de verão. Leia mais
Tahine – você já experimentou?
abril 29, 2008
Apesar de curtir muito a culinária árabe, fui conhecer o Tahine há pouco tempo, quando estava na casa de uns amigos de origem judaica que tem como tradição usar Tahine em diversos pratos. Adorei o sabor, e achei melhor ainda saber que o Tahine é uma pasta feita somente com sementes de gergelim. Rico em cálcio e sem glúten, ele pode ser consumido por pessoas com alergia ao leite, intolerância à lactose e celíacos.
Poupourri de Cogumelos
abril 13, 2008
Cogumelos frescos, que há alguns anos eram considerados iguarias exóticas aqui no Brasil, hoje fazem parte dos cardápios de diversos restaurantes e das nossas receitas caseiras. Os preços ainda são um pouco salgados, mas os benefícios à saúde e o sabor conquistam cada vez mais o paladar do brasileiro. Para servir como uma entrada ou simplesmente fazer um petisco diferente e super gostoso, aprenda a fazer o Poupourri de Cogumelos. Elogios são garantidos! E a melhor parte: é muito fácil de fazer.
