Especialista em culinária para alérgicos cria cursos para setor de foodservice
janeiro 31, 2013
Todos sabemos das dificuldades enfrentadas por alérgicos e intolerantes a algum alimento quando o assunto é comer fora de casa. Alguns profissionais estão mudando este quadro oferecendo treinamento especializado na área. Leia mais
Bolo Natalino
dezembro 9, 2012
O Natal se aproxima e com ele os preparativos para a Noite Feliz. Hoje mostro a vocês uma receita deliciosa de bolo de frutas elaborado sem leite. Leia mais
Produtos sem lactose ameaçados
outubro 19, 2012
Produtos sem lactose correm o risco de desaparecer do mercado de acordo com a legislação da ANVISA. O Semlactose.com traz todas as informações em primeira mão para que você entenda a situação, e propõe alternativas para revertermos este cenário. Leia mais
Fórmulas lácteas: saiba diferenciá-las
julho 15, 2012
Fórmula láctea é um alimento em pó de preparo com água que proporciona uma nutrição completa e balanceada, podendo ser usada como dieta exclusiva ou complemento alimentar. Abordaremos as diferentes fórmulas utilizadas, incluindo aquelas para crianças e adultos com alergias e intolerâncias alimentares. Leia mais
Cafelatte
maio 21, 2012
Os dias mais frios estão chegando e com eles vem a vontade de tomarmos aquele café com leite quentinho. Os leites baixa lactose ou à base de soja são nossa primeira opção, mas que tal um substituto prático para preparar o seu café au lait em casa, no trabalho, em viagens e até mesmo quando vamos a uma cafeteria? Leia mais
7 dicas para uma dieta detox sem lactose
fevereiro 22, 2012
Se você exagerou nos comes e bebes deste verão e nos dias de folia do Carnaval, está na hora de desintoxicar o corpo e retomar os hábitos saudáveis. Leia mais
10 mitos e verdades sobre a lactose
fevereiro 7, 2012
Para quem acredita que lactose é puramente sinônimo de leite, está na hora de entender melhor sobre o assunto, fundamental para a sua saúde e bem estar. O Semlactose reuniu algumas das dúvidas mais frequentes de seus leitores e trouxe as respostas para cada uma dessas questões. Leia mais
Amaranto
janeiro 25, 2012
Primeiro foi a quinoa. Agora o alimento da vez é o amaranto. Um pseudocereal de origem andina, o amaranto é hoje considerado um alimento importante tanto para pessoas com intolerância à lactose como para celíacos. Leia mais
Substituindo ingredientes em suas receitas
outubro 20, 2011
Um dos desafios de iniciarmos uma dieta de restrição alimentar é a dificuldade de encontrarmos ingredientes substitutos e, quando os encontramos… sabermos o que fazer com eles. Nesta matéria, listamos os principais ingredientes encontrados em receitas e damos dicas sobre como eles podem ser substituídos por ingredientes alternativos. Leia mais
Novidades em Nutrição Funcional
setembro 15, 2011
Pelo terceiro ano consecutivo, o Encontro de Nutrição Funcional do Rio de Janeiro reuniu no final de agosto diversos palestrantes, médicos e nutricionistas do estado para discutir temas relativos à Nutrição Clínica, Funcional, Ortomolecular e Esportiva. A convite da Funcionali, idealizadora deste evento, a nutricionista Juliana Crucinsky, consultora do Semlactose, esteve lá para conferir de perto o Encontro e contar as novidades. Leia mais
