Sou uma colecionadora de livros de receitas. Em uma de minhas incursões a livrarias, em uma estada recente em Belo Horizonte, encontrei um livro que logo me chamou a atenção: Comida Vegetariana para Crianças, com diversas receitas que vão inspirar as mamães a cozinhar mais saudável e inovar na alimentação das crianças.
Ricamente ilustrado, o livro inicia falando sobre a alimentação dos bebês nas diferentes faixa etárias. A autora explica sobre a introdução dos primeiros alimentos sólidos, o que deve ser evitados nos primeiros meses de vida, e ainda traz uma tabela resumida sobre os principais grupos de alimentos e como prepará-los de acordo com a idade do bebê.
O segundo capítulo é ainda mais interessante, pois Sara fala sobre alergias alimentares e sugere a construção de uma dieta saudável para os pequeninos, dando dicas de cardápios para o café da manhã, almoço, lanchinho, merenda e sobremesa.
Para as mamães que querem aprender mais detalhes sobre vitaminas, minerais e também como lidar com as crianças mais enjoadas para comer, o livro traz dicas para estimulá-las a comer mais legumes e frutas e também explica para que as vitaminas e os minerais são necessários e quais alimentos são as melhores fontes.
É bom lembrar que o livro não é especificamente direcionado a crianças com intolerância à lactose ou alergia às proteínas do leite de vaca e muitas receitas levam leite ou derivados em sua composição, mas acredito que ele possa contribuir e muito para aquelas mães que precisam de dicas práticas e diferentes para inovar com pratos ricos em frutas e legumes. Além disso, em diversas receitas é possível substituir o uso do leite de vaca pelo leite que seu filho já esteja consumindo, como o leite de soja, por exemplo. O queijo também pode ser substituido pelo tofu ou ainda, para crianças com intolerância à lactose, pode ser usado o queijo sem lactose. Todas as receitas possuem indicação da faixa etária para a qual ela foi pensada e sempre traz dicas adicionais para adaptá-la para crianças mais velhas.
Abaixo você confere uma das receitas do livro com uma pequena adaptação para ficar isenta de leite:
Sundae de ameixa seca e banana (bebês de 9 a 12 meses)
INGREDIENTES
- 3 ameixas secas sem caroço
- 1 colher de sopa de suco de laranja fresco
- 1/2 banana pequena em fatias
- 2 colheres de sopa de iogurte de soja
PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador, passe para uma tigelinha e sirva. Para crianças de outras idades, ponha a mistura intercalada com banana em rodelas e ameixas picadas. “Estimule as crianças a comer frutas secas durante o lanche ao invés de biscoitos ou salgadinhos e acrescente-as nas lancheiras” é a sugestão da autora.
gostaria de conhecer receita para o meu sobrinho Miguel ele é alergico a ovo e a proteína de leite,tem receita de bolachinha, bolo ,etc mande pra mim por favor
Olá Cristiane,
Todas as receitas que temos estão disponibilizadas no site. Infelizmente não temos como atender aos pedidos de envio por e-mail.
Gde abraço,
Juliana
Oi Luciane, minha filha é portadora de IL e tenho acompanhado o site SemLactose.com. Assisti no programa Hoje em Dia de 15 de dezembro uma receita de bolo de maçã e frutas secas que não leva leite na composição, feita pelo Edu Guedes. Espero ajudar, inclusive é uma boa sugestão para este final de ano. Abraços,
Andréa
Gostei do site!!!
Amei seu site bjão!!!! Parabéns!!!
Olá muito obrigada. vou ler com calma e ver tudo para meu filho. Mas desde já muito obrigada, vc foi muito gentil.