Ácido lático e lactose: o que eles têm em comum?
September 30, 2008
O tão temido ácido lático ganhou má fama pela origem de seu nome e tem nele seu único elo de ligação à lactose. Devido ao grande número de leitores que nos questionam sobre o ácido lático, os lactatos e outros ingredientes comumente adicionados em alimentos industrilizados, resolvemos abordar o tema e trazer informações que ajudem a todos na hora da compra de seus alimentos. Leia mais
Novo exame para detectar a intolerância à lactose
August 5, 2008
O Hospital de Clínicas de Porto Alegre (HCPA) torna-se o segundo centro no Brasil a oferecer o exame genético para detecção da Intolerância à Lactose. A Análise Molecular de Hipolactasia Primária, como é chamado, é um novo exame que tem a vantagem de ser um procedimento de elevada confiabilidade sem o desconforto que a sobrecarga de lactose dos exames comuns causa. A convite do laboratório de Terapia Gênica do Hospital de Clínicas de Porto Alegre, fomos conhecer de perto o trabalho que está sendo realizado e trazer para nossos leitores todas as novidades em primeira mão.
O uso de probióticos para intolerantes à lactose
July 16, 2008
Em um momento em que muito se fala sobre alimentos funcionais, a mídia abre espaço para documentários sobre o tema enquanto empresas buscam aumentar suas vendas mostrando os benefícios de seus alimentos para a saúde. Entenda melhor sobre os probióticos, as “bactérias do bem” que ajudam na prevenção de doenças e também na digestão da lactose. Leia mais
Lista de produtos para alérgicos às proteínas do leite
July 11, 2008
Seguindo um estilo semelhante à lista de produtos sem lactose, decidimos elaborar uma lista de ingredientes e produtos que devem ser evitados por pessoas com alergia às proteínas do leite (ALV). Esta lista traz algumas diferenças importantes, uma vez que alérgicos devem ter um controle rígido sobre os alimentos que irão ingerir. Ingredientes inofensivos aos intolerantes à lactose podem desencadear reações severas em pessoas alérgicas.
Dez passos para uma alimentação saudável
July 5, 2008
O Ministério da Saúde criou um guia de bolso prático e de fácil leitura com dicas para uma alimentação saudável e equilibrada. O guia também traz explicações detalhadas sobre os diferentes grupos de alimentos em forma de tabelas contendo as porções diárias sugeridas e o valor calórico médio de cada porção. Confira e baixe o guia em pdf. Leia mais
Alergia alimentar pode causar perdas nutricionais
June 27, 2008
Hoje estava lendo um artigo publicado em um Forum de Saúde Pública na Internet quando me deparei com algumas informações bastante relevantes e que devem servir como alerta para os pais de crianças que sofrem com alergias alimentares. Resolvi disponibilizar alguns trechos aqui no Semlactose. Para ler o artigo na íntegra, clique aqui. Leia mais
Galactosemia – Entenda melhor esta doença e sua relação com a lactose
May 24, 2008
A lactose é um dissacarídeo, um açúcar composto de 2 monossacarídeos, a glicose e a galactose. A digestão da lactose é a sua quebra nesses dois monossacarídeos. A galactose e a glicose entram na corrente sangüínea, onde então a galactose é convertida em mais uma molécula de glicose. Pessoas com galactosemia digerem a lactose adequadamente, no entanto, elas não possuem a enzima que converte a galactose em glicose.
Alergia ou Intolerância???
April 22, 2008
Esses dois termos estão causando tanta confusão, que é inevitável abordar esta questão aqui no Semlactose. Há algumas semamas atrás, foi ao ar uma reportagem intitulada Alérgicos à lactose reclamam da falta de informações no programa Bom Dia Brasil, na Rede Globo. Ao longo da reportagem, é mencionada, algumas vezes, a alergia ao leite de vaca, e logo após volta-se a falar em alergia à lactose (que não existe). Não estou tentanto entrar nos preciosismos da língua portuguesa, mas falar de algo muito mais sério: intolerância à lactose é diferente de alergia às proteínas do leite, e a expressão alergia à lactose é, infelizmente, fruto da confusão entre ambas as patologias.
As 7 perguntas mais freqüentes sobre a IL
April 15, 2008
O Dr. Richard Magalhães, gastroenterologista e médico do Instituto do Aparelho Digestivo (IAD) de Porto Alegre, gentilmente respondeu às perguntas mais freqüentes que recebemos de nossos leitores. Leia a entrevista e tire suas dúvidas.
Mas afinal, o que são “traços de leite”?
April 13, 2008
Uma expressão ainda intriga muitos leitores de rótulos, os novatos principalmente: “contém traços de leite”. Mas afinal ,o que significa isso? Não posso comer este produto? A resposta dependerá da sua restrição alimentar. Entenda melhor como isso funciona.
